它俗稱草鍾乳宜人，其籽壯陽療痿，健胃提神葯食兩用！

韭菜，又名扁菜、起陽草、懶人菜、長生韭、草鍾乳、壯陽草等，為百合科植物，原產我國，已有3000多年的栽培歷史，現全國各地均有栽培。

韭菜富含胡蘿蔔素、維生素B2和C，此外，還含有較多的纖維素以及鈣、磷、鐵等礦物質。所以，非常適宜習慣性便秘的老年人食用。

韭菜不僅營養豐富，風味獨特，受人喜歡，而且在藥用上有極高的價值。

《本草拾遺》載:「韭溫中下氣，補虛，調和臟腑，令人能食，益陽、止泄血膿，俗雲韭葉是草鍾乳，言其宜人，在菜中，此物最溫而宜人，可常食之。」其含有的抗生物質，在腸道有消毒、滅菌作用。韭菜籽具有壯陽興奮作用，更是歷來治療陽痿的要葯。

韭菜生者性溫，味辛辣，熟者性溫，味甘甜，可健胃、提神。根葉搗汁，有消炎、止血、止痛之功，適用於盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、遺精、噎嗝、反胃、下痢、婦女月經病等。

據現代醫學研究，它還含有甲基蒜素類殺菌物質。同時，醫學研究證明，食用韭菜對高脂血症及冠心病有好處，其中的揮髮油含有硫化合物，更具有降低血脂的作用。

韭菜的食用禁忌：胃虛有熱、下部有火的患者皆不宜吃韭菜。一些消化不良和有腸胃病的老年人不宜多食，否則易傷脾胃。

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