深夜食堂 | 擼串小龍蝦大排檔才是我認識的國民宵夜！

黃小廚の深夜食堂在萬眾矚目下終於開門營業了，但令人遺憾的是，這哪裡是我們經常光顧的「深夜食堂」？國民夜宵的正確打開方式其實是這樣……

這些才是原汁原味的國民夜宵！

●擼 串●

擼串是對夏天最起碼的尊重！

豆腐、韭菜、茄子、烤魚、肉串......冰冷的身軀在高溫的炙烤下慢慢張開懷抱，再鋪上一層薄薄的辣椒、撒上一些孜然，慰藉著無數個在深夜裡躁動的靈魂。

北方叫「擼串」，南方稱「燒烤」，在粽子北甜南咸、豆花北咸南甜爭吵得喋喋不休之際，唯有燒烤攤上的串兒成功地俘虜了全國食客挑剔的胃。擼串的誘惑從來無人能擋，左手串兒右手啤酒，儼然已經成為夏天夜幕下的一番別樣風景，連眾多明星愛豆也是對它愛得深沉。

▲教主和Baby的結婚周年慶祝是路邊擼串，果然是真愛粉！

▲原來女神冰一直辣么美是擼串擼出來的！

▲鹿晗為了混淆視聽吃燒烤不被發現，故意與好友穿同樣的外套...也是hin拼！

▲常年節食的爽妹子也破功在吃串！

▲想偶遇腰纏萬貫的「國民老公」嗎？快去擼串攤！

怎麼樣？這一波明星同款你也能get！過年過節平常日子，嘴饞的時候可以跟幾個朋友大半夜說約就約，誰要是不來，打個車到他家，直接拖出來。

腳踩涼拖、不管穿搭，吹著夏日難得的晚風，運氣好的時候還可以頂著稀疏的星星，和朋友有一搭沒一搭地聊著。一桌子朋友一起邊聊邊吃邊喝邊笑，夜晚越安靜，這裡好像就越發顯得熱鬧。粗糲的生活和柔軟的靈魂往往最能在這路邊攤中相遇。

●小龍蝦●

白天的煩惱，一盤小龍蝦就可以搞定！

你是否也跟O姐一樣，被戚薇的深夜放毒饞到了？尤其是那張鋪滿整張大桌子的小龍蝦，那一片紅色...妥妥地喚醒了肚子里的小饞蟲！女王果然就是女王，連吃個宵夜都乳齒霸氣！

小龍蝦在中國有多火，衝上熱搜榜就知道它的實力不容小覷。對不少吃貨而言，小龍蝦是屬於夏天的味道，經過一個春天的韜光養晦，「肚滿腸肥」的小龍蝦殺到夜宵的餐桌上。

生活需要儀式感，吃小龍蝦就是迎接夏天的一種儀式。三五好友，圍坐在一起，熱氣騰騰的小龍蝦剛端上桌子的時候，泛著油光，紅彤彤的蝦身，在辣椒的包裹下，色澤更加誘人。直接拿手剝著吃，手套丟一邊，這樣才能吮吸手指上留下的鮮香麻辣汁，這樣吃才帶勁！

吃

小龍蝦的樂趣並不是在於肉多肉少，而是享受整個扒蝦的過程。其實，約一幫朋友去吃小龍蝦，還有一個好處就是：大家終於在此刻都放下了手機，開懷暢聊。

夜深了，吃個蝦吧。沒有小龍蝦的夏夜，最難將息。

●砂鍋粥●

夜涼了，粥也熬好了，趁熱喝

砂鍋粥是廣東地區的夜宵標配，這幾年在全國範圍內受到了不少食客的歡迎。生滾海鮮粥里所有的海鮮都是活著下鍋和生米一起熬制，梭子蟹和鮮蝦搭配濃稠的米粥，一碗下肚，熨貼到心窩。

熬好的粥連著砂鍋一塊兒端上桌來，冒著騰騰熱氣，空氣里一股蝦蟹海味，吊得人胃口直痒痒。但隨之而來的一句「要香菜嗎？」估計很多胖友會覺得煞風景吧…（究竟香菜造了什麼孽...）

湯匙碗中一攪，透著微微薄薄些許淡黃的粥水瞬間傳來鮮香。海鮮等食材的汁水在明火的慢煨中漸漸透過砂鍋滲入粥中，米粒的大致形狀依稀可見，顆粒之間又彷彿上了膠一般彼此有著引力，連綿而濃稠。

無論是寒冷的冬夜，還是燥熱的夏夜，一碗咸香綿滑的砂鍋粥就是給予夜裡騷動靈魂的最佳慰藉。

擼串、小龍蝦、麻辣燙、砂鍋粥、大排檔......這才是你我熟知的深夜食堂。白天工作壓力大，晚上在家待著無聊，就叫上三五好友在夜宵的餐桌前卸下所有防備，喝得面若丹霞，跟朋友眉飛色舞地聊著天調著侃，放肆地展現自己最真實的面目。

有趣搞笑或者發人深省的故事往往就在這不精緻不上鏡的「深夜食堂」里上演，就著這些故事，咀嚼的每一口味道都變得印象深刻。

▼也許很奇葩，但這份深夜味道卻愈發難忘。

▼來自陌生人的溫暖，驅散了那一刻的孤寂。

最叫你難以割捨的深夜味道又是什麼？

吃夜宵

不光是為了吃進嘴裡的東西

更是將精神上的垃圾傾倒乾淨

再把暖胃暖心的食物放進胃裡填補空虛

我們想要一處治癒人心的不掛牌小診所

不那麼衛生整潔

卻處處都是真實與安心

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