生搬硬植，差評不斷的《深夜食堂》終於靠它們打了一場翻身仗！

中國版深夜食堂已經開張一段時間，雖然由於生搬日本原片，滿集的硬廣告而遭遇差評，但不能否認的是黃小廚的精湛廚藝確實讓人折服，也正是這些美食讓岌岌可危的中國版《深夜食堂》雖然一路爭議，單收視不減。今天小肘子就帶領大家研究一下中國版深夜食堂的食譜。

寂寞的人-紅色香腸和雞蛋燒

深夜食堂里，最經典的菜莫過於這道紅色香腸。在中國版電視劇里，這道菜也被保留了下來。看著就誘人的配色，這道菜該怎麼做呢。

用料：脆皮腸，捲心菜。

步驟：將脆皮腸一頭切三刀，形成章魚須狀，捲心菜切絲。鍋內添少許油，加熱放入切好的脆皮腸，炒至捲起。出鍋擺盤。

雞蛋燒做法：將蛋均勻打散倒在平底鍋內，剩一部分在碗中。用筷子蔣鍋內蛋泡戳破打散，並捲成卷，再一旁倒入剩下蛋液。重複上述步驟。出鍋後加奶油或糖。

兩道菜這樣就做好了，步驟非常簡單，在家裡就可以自己嘗試。

父親的懺悔—醬油炒麵

深夜食堂必吃醬油炒麵加荷包蛋，這是她小時候父親經常做給她吃的。面的味道溫和，醬油容易入味。

1、麵條煮熟，撈出瀝水備用。

2、配菜下鍋炒熟後放入備好的麵條，翻炒均勻後倒入醬油。攪拌均勻即可出鍋裝盤後。放入荷包蛋，最後撒一些青海苔粉即可。

媽媽的味道-土豆色拉

夏日必備的菜品，色拉是夏天消暑的絕佳好物。每家每戶的沙拉做法都不一樣，土豆沙拉的製作方法也有獨家秘訣。

土豆洗凈，上鍋蒸，成熟後去皮。可以用「筷子插入土豆」確定土豆的成熟度。黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥洗凈，按自己所需量選取。切片切丁。將土豆與配菜放置一起。

加入喜歡口味的沙拉醬或蛋黃醬。壓爛土豆成泥狀，並與其他配菜攪拌均勻。可以放在小盆里，用手直接抓、捏，土豆更容易碎爛。裝盤。

也不壞的分手-炸雞塊和高腳杯

怕等餐時睡著，可以製作高杯酒。炸雞配啤酒，深夜美食不可多得。

雞腿肉去骨，切成快, 用刀背適當敲打鬆弛。用鹽 醬油 料酒 黑胡椒 糖 雞蛋，和雞肉一起輕輕抓勻，腌制20-30分鐘。

腌制好的雞肉在炸粉里裹一圈。油溫150-170度時放入雞塊，炸到熟透以後撈出瀝干。開大火，讓油溫再升高一些200度的樣子，再次放入雞肉。

放到吸油紙上，撒上小蔥，配上椒鹽，製作就完成了。

濃濃的眷戀-生薑拌飯

用電飯鍋煮一鍋米飯。

五花肉切片，蝦剝蝦仁 。胡蘿蔔切絲，蒜苗切小段。喜歡青菜， 可以洗一些小油菜。

先放五花肉編出油表面發黃，放蝦仁炒熟。放蒜末和薑末放胡蘿蔔，炒到胡蘿蔔熟。放蒜苗段青菜 ，放調料。把炒熟的菜倒進米飯鍋里，拌勻就可以吃了。

看劇裡面的深夜放毒，不如自己進行製作。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！