鄉下大媽種了幾畝的樹，就為了做這一種美食，在城裡賣遭瘋搶
大媽在自留地上種了幾畝這種樹，每天背著竹簍採摘樹葉回來，在自己的小院里開始了工作，把樹葉用清水洗乾凈，然後再晾乾!
洗乾凈的樹葉用熱水燙軟，方便揉搓搗碎，經過反覆的加工，最後成糊狀!將糊狀的樹葉用沙袋裝起來，反覆擠壓出裡面的漿汁，經過反覆的加工，最後成糊狀!
靜置一段時間後會發現，盆里的漿汁已經完全凝固了，取一塊出來，晶瑩剔透，碧綠好看，香翡翠般純手工的綠色食品很受歡迎，口感滑溜，涼颼颼的，有退火，清涼解毒的功效!
其實這種食物叫斑鳩葉豆腐是一種純天然的綠色健康食品，選用深山中的斑鳩葉作為原料，經過簡單加工製成，味道鮮嫩爽滑，是獨特的休閑食品和季節菜。
製作過程
1、將摘回來的斑鳩葉用冷水洗凈，備用。
2、第二步是燙斑鳩葉，使其變軟。燒一鍋沸水，把洗凈的斑鳩葉倒入其中，攪拌一兩分鐘後撈起，準備下一步用。
3、第三步是榨。取一個鐵盆或者鐵桶，將筲箕放在盆口，把燙熟的斑鳩葉放在筲箕裡面，雙手用力揉搓，使斑鳩葉的汁從筲箕的孔隙里漏到器皿裡面，一直榨到僅剩葉脈為止，這個動作速度要快，以免漏下的斑鳩葉汁凝固。
4、第四步是讓斑鳩葉凝固成形。把準備好的柏樹毛灰燼用水攪拌均勻，多放點水，然後灑在筲箕里，讓灰水也順著筲箕的孔隙漏下，與斑鳩葉汁相溶。這裡值得註意的是，柏樹灰燼裡面含有鹼，起到的是食用鹼的作用，因此不能多放也不能少放。放多了會使做出來的豆腐變得很老，而且味道變得很刺口;放少了則不能凝固到位，因此要掌握好分量。
5、最後一步是將裝滿斑鳩葉汁和灰水的器皿靜置在涼爽的地方，切忌溫度不能過高，陽光不能直射，放好後不要去移動或者搖晃器皿，以免不能順利凝固。靜置1-2個小時左右即可食用。
斑鳩葉豆腐早前在農村鄉下運用得比較廣泛，慢慢地發展到批量製作賣到城裡，因此沒有斑鳩葉也能吃到斑鳩葉豆腐。總之斑鳩葉豆腐是一款值得人們品嘗的天然綠色的健康食品，是自古以來勤勞與智慧的勞動人民的優秀成果。
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