你不可不知的,粗糧營養好又助排脂
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減肥措施中,包括控制飲食與加強體育鍛煉。在飲食調理方面,適當食用粗糧,既可滿足人體的需要,又能最大限度地減肥,這一點越來越受到人們的青睞。茲介紹二種減肥粗糧。
玉米
玉米為一年生禾本科植物, 又名苞谷、棒子、六穀等。據研究測定,每100克玉米含熱量196千卡,粗纖維1.2克,蛋白質3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能,對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須,有利尿作用,也對減肥有利。
玉米可煮湯代茶飲,也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大,食後可消除肥胖人的飢餓感,但食後含熱量很低,也是減肥的代用品之一。
番薯
番薯為旋花科植物,又叫紅薯、甘薯、山芋等。據研究測定,每百克番薯含熱量僅127千卡,粗纖維0.5克,脂肪0.2克,碳水化合物29.5克,另含無機鹽和維生素等物質。番薯含熱量僅為饅頭的一半。番薯可代糧充饑。番薯為偏鹼性食物,食後可抑制皮下脂肪的增長與堆積。此外,番薯還有利於排便,有利於減肥。
番薯既可生食,又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前,將番薯切塊用鹽水泡一二個小時再煮或烤,可減少食後的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。
「葡萄柚飲食」是一種30年前在西方國家倍受女性推崇的減肥食譜。美國一項最新研究發現,這種飲食方法確實有其獨特減肥療效。
據《新科學家》雜誌網路版報道,美國斯克里普斯營養和代謝研究中心此次為期3個月、涉及100名肥胖成年人的研究表明,每日正常三餐都吃上半個葡萄柚,可減掉平均3.6磅,效果好的可減掉多達10磅;而對照組中,三餐相似但不吃葡萄柚的人僅能減掉0.5磅。另外,喝葡萄柚汁也同樣效果不錯,平均可減3.3磅。
吃葡萄柚可能還有助於降低患糖尿病的風險,因為研究人員發現「葡萄柚」組成年人體內胰島素和葡萄糖水平均有所下降。研究人員相信,葡萄柚中的酶「影響」了人體利用和吸收糖分的方式,使糖分不會輕易轉化為脂肪貯存。
報道稱:「多年來人們一直在談論葡萄柚飲食法,有些人甚至一直依賴於此。如今,我們終於有數據可以證明,葡萄柚確實有助減肥」。
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