辣眼睛！探秘福建恐怖小吃老鼠干另類製作

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接著上期的故事，我們將展開福建恐怖小吃一系列的探索之旅。上期我們說到了如何製作捕鼠器，以及抓老鼠，不清楚的小夥伴們可以訂閱我們的公眾號，在歷史記錄里查閱上期的內容。這一期我們將更深入地帶你走進老鼠乾的製作過程。小夥伴，趕快準備好小板凳了。

不得不再讚美一下我們這次的目的地寧化長坊村，真的很有鄉村風情的一個地方，有別於城市的喧囂。

先帶大家一睹為快，看看當地人帶著我們兩位探索達人經過一系列處理完成的老鼠，其實老鼠也沒有大家想像中的那麼恐怖，就跟自家殺雞殺鴨一樣，平常心看待就好。在放圖之前呢，小編先給大家科普一下老鼠干。寧化老鼠干又與上杭蘿蔔乾、永定菜乾、明溪肉脯干、長汀豆腐乾、武平豬膽干、連城地瓜干、清流筍乾，合稱「閩西八大幹」。所以，也算是我們大胡建的一道特色美食哦。

相信大家看完上圖清理完成的老鼠，心裡一定有所好奇，這個老鼠的製作過程是什麼呢？小編帶你解答。首先先準備好水，在放上幾根竹條在鍋裡面，就跟家裡蒸東西是一個道理，為了方便去掉老鼠的毛。

水和竹條準備好之後，再放上老鼠。當地然帶我們捕獲了兩種老鼠，一種老鼠的毛呈暗灰褐色，是田鼠，而另一種老鼠的顏色呈沙黃色，這是山鼠。小編瞬間也明白了，在小編眼裡，老鼠真的長得都一個樣啊~

一切準備就緒，接下來的第二大步驟就是蒸老鼠了。蒸老鼠的火候一定要控制好，以中火為好，蒸上15分鐘便可開鍋。上期我們已經為大家介紹完第一大步驟捉老鼠，不明白的小夥伴可以訂閱我們的頭條號，在歷史記錄里查看哦。

終於，在等待了十五分鐘之後我們的老鼠出鍋了，接下來就是為老鼠拔毛了。為老鼠拔毛其實挺簡單的，沒有大家想像中那麼恐怖哦，就跟自家拔雞毛鴨毛是一個理兒。

拔完老鼠的毛之後呢，很重要的一個環節就是去除老鼠的內臟，把老鼠洗乾淨，吃起來才健康又衛生。

我們的兩位達人在當地人的帶領下，也忙活起來了。考慮到大家的感受，我們把畫面進行了特殊處理，大家不用擔心哦。

以上就是探訪福建恐怖小吃系列之寧化老鼠干係列的第二集，更多精彩內容和花絮請收看我們的視頻版。感謝各位旅行者的支持和喜歡，也希望各位愛旅行、愛冒險的你們能夠加入我們，一起分享你的旅行故事。

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