牛腱子肉的營養價值和功效

牛腱子肉是牛肉大腿的部位，而且這個部位的肉質鮮美，比較嫩，可以水煮，煲湯或者是燉著吃都是不錯的選擇呢。你知道牛腱子肉的好處和營養的價值嗎，來看看這些具體的介紹吧，也行你會愛上它。

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。

1. 牛腱子肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛腱子肉可以補充豐富的氨基酸和礦物質，對於補充蛋白質修復組織有一定的好處和功效的呢。

2. 牛腱子肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;牛腱子肉可以有補氣血的作用，還可以健脾胃的呢，對於強筋骨預防貧血也是不錯的選擇、

3. 牛腱子肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

關於吃牛腱子肉的好處，不知道大家對這些小常識是否了解了呢，其實這樣的食物對人體還有補充蛋白質和鈣質的作用，而且還可以有效的緩解貧血哦，還可以有補氣血的作用，對於強筋骨有好處，大家可以經常吃。

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