如果你是吃貨，一定要去趟潮汕覓食！

作為吃貨的你，一定吃過潮汕火鍋，或者是潮汕牛肉丸。那麼問你，你知道潮汕在哪兒嗎？

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恩，這個問題可能你還真不一定能答得上來，知道潮州、汕頭，但真的沒有一個叫做潮汕的地名呀。其實食神蔡瀾（美食林林理事）所說得「食在廣州，味在潮汕」，不是一個城市地名，而是四個城市的地名。

廣義上潮州、汕頭、揭陽、汕尾這四個城市都屬於潮汕地區，這裡的美味自然多到可以寫一本美食詞典啦。如下圖所示，吃貨口中的潮汕其實就是這四個城市的合體啦。

當你踏上這片土地，品嘗一圈潮汕美食，就能體會到它們有多豐富。

潮汕人可能是地球上味蕾最敏感的一群吃貨，食物對他們而言，不僅僅是果脯之物，也高於口舌之欲的享受。

今天小編就帶你從汕頭吃到汕尾，吃遍潮汕美食，一起來感受潮汕人的生活美味吧。

1

潮汕牛肉丸

牛肉丸作為著名的潮汕美食，選用新鮮的牛腿包肉作料，用特製的方形錘刀手工捶打。牛肉丸肉質細嫩、口感嫩滑，牛筋丸加了一些嫩筋，吃起來更有嚼頭。

2

砂鍋粥

潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇龜等。潮汕砂鍋粥最早出現於深圳地區，目前遍及整個珠江三角洲地區。

3

烤生蚝

用新鮮生蚝通過炭烤而成，做法非常簡單，將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蚝內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蚝肉的新鮮還增加了蚝的野味。

4

蚝烙

把薯粉跟生蚝和在一起，打入雞蛋，放置在平底的煎鼎中翻烙，煎好就像一張大薄餅。外酥內嫩、香脆細膩，蚝仔個頭極大、新鮮甜美，配上偏鹹的醬汁佐食，風味極佳。

5

滷味

潮汕人喜歡鹵的食物，特別是鴨、鵝一類的禽類和豬腳豬肉等。用潮汕特產的獅頭鵝做的鹵鵝更是地方風味食品，香滑入味、肉質肥美、肥而不膩。

6

潮汕粿品

在潮汕小吃中，有各種各樣的粿品，炒糕粿、粿汁、粿條、鹹水粿、鱟粿、韭菜粿、菜頭粿（蘿蔔糕）、筍粿、朴子粿、糯米粿、無米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、紅桃粿、發粿、梔粿、大豬粿、草粿（仙草蜜）……

7

春餅

春餅是潮州傳統名小吃，外皮酥脆、餡料濃香。加入了豬肉、鮮蝦肉、香茹、蝦米、蒜茸，和用魚露、味精、胡椒粉、麻油、豬油攪拌均勻的綠豆瓣，十分美味。

8

潮汕果肉

由豆腐膜包馬蹄、肉沫、香菇、鮮蝦等餡料，捲成長條，切成小段後入油鍋煎炸，皮薄香脆、餡鮮飽滿、餘味無窮。

9

酥餃

酥餃既好看又酥香，一口咬下去，餡料里糖漿的甜、花生和芝麻的香，讓人滿口留香。

10

鴨母捻

潮州傳統名小吃，類似於北方的元宵，因形狀像母鴨在水上漂浮遊盪，所以取名「鴨母捻」。皮柔韌、餡軟滑，有多種餡(綠豆、紅豆、芋泥等)。還可以把鴨母捻撈乾，灑上花生芝麻碎。

潮汕的美味光是一篇文章是羅列不完的！

大家是否還意猶未盡呢？

下次去潮汕地區，探訪這美味的四兄弟吧！

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