藏匿在大山深處的美食，製作過程需要四個小時

在寂靜的大山深處往往藏著許多在城市之中無法品嘗到的美食，這些美食有些製作簡單，有些製作困難。但它們有一個共同點，那就是味道美。大山深處的美食之所以能被人們而發現，就是因為它的味道，它的味道是人們流連忘返。

在福建南安市的一個小山村中就藏著一道美食，這道美食被當地人們稱之為「粉根」，也就是因為到美食，讓每一位來到這裡的遊客都愛不釋口。這道菜也被這個山村稱之為招牌菜，因為每一位來到這裡的遊客都會吃上一次。粉根其實就是用地瓜粉做成的食物，但為什麼這裡的粉根確實這麼的讓人愛不釋口呢？

經村長介紹，這裡的粉根都是由自己種的地瓜製成的，這種地瓜的品種是這裡獨有的。地瓜在大山中經過大自然的洗禮，在潔凈的土壤和高山氣候中自然長成。用來蒸粉根的蒸籠必須是木頭或者竹子製成的，因為這樣蒸出來的才會香。這一蒸就是四個小時，在這期間還要看著火，需要不定時的往裡面加入熱水。

也就是這樣製作複雜過程，產生了這樣的美味。當地人最常的做法就是爆炒，把製作好的粉根切片，然後把蔥、姜、蒜等調味品猛一爆炒，然後把粉根加入進去，只要幾分鐘的時間，就這樣簡單的製作過程一道美食就做好了。

粉根的的歷史現在已經無法查詢，但它已經成為了一道當地最重要的美食，每逢過節或者是婚假他們都會做上一道這樣的美食。也就是這樣的一道美食引來了無數的遊客到此品嘗

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