糖友手工美食｜榆樹皮面雜糧糰子！【內附詳細做法】

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「廣慈弘海」的

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各位朋友們，大家好，這是我自己新研發的榆樹皮面雜糧糰子，和大家分享一下：

材料：

榆樹皮面50克，黑米面50克，黑豆面50克，玉米面150克，小蘇打3克，

酸菜、五花肉、水各適量。

做法：

1、將幾種面和小蘇打混合在一起，用適量開水把盆里的面燙一下，然後用加一些涼水，接著和面。

2、將和好的麵糰醒發15分鐘，把麵糰分成雞蛋大小的小團。

3、把小麵糰在手裡按扁，在麵皮里加入餡料（酸菜和五花肉），包成圓型。

4、蒸鍋里加入適量水，燒開後把菜糰子放到籠屜上，蒸大約15分鐘就好了。

備註：為什麼麵粉要用開水燙一下？因為豆面、黑米面、玉米面，如果用冷水和面蒸出來的菜糰子會有生豆或生玉米面的味道。用開水燙一下，蒸出來的菜糰子就不會有此味道。

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