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返璞歸真,在灶台邊吃一場農家宴

隨著現在人們對飲食的重視,各種美食層出不窮,花樣繁多。每次聚會大家都會糾結是去吃韓國烤肉還是日本料理,是吃披薩西餐還是海鮮自助,然而我覺得,這一切都不如在灶台邊吃一場農家宴來的踏實和滿足。

包間的名字展現了從播種到五穀豐登的過程

為了吃這個鐵鍋燉的農家院,我幾乎跨越了半個城市,然而當吃到嘴中的那一瞬間,覺得走再遠的路也值了。往寬敞矮平的大灶台邊一坐,好似來到了樸實的農家裡,有種返璞歸真的舒坦勁兒。

鮮香誘人,雞肉香滑柔嫩

鐵鍋燉雞,選用鮮活的柴雞,先醬炒再用高湯熬,然後連雞帶湯一起倒入鐵鍋里慢燉。將柴火引燃放入灶中,慢燉片刻,香氣就慢慢溢出來。掀開蓋子,熱氣和香氣一齊襲來,鍋中咕嘟嘟地冒泡,還等什麼,趕緊大快朵頤吧。雞肉香滑柔嫩,牛骨和雞架熬的高湯鮮得讓人咬舌,裡面還加了東北地區特有的山珍榛蘑,吃完肉再涮些配菜清口,堪稱完美。

雞是鮮活的柴雞,先醬炒再用高湯熬

在快節奏生活的今天,偶爾停下來,用小火去慢燉一鍋肉,一邊聞著肉香咽口水,一邊和朋友說起小時候在鄉下奶奶家偷玉米抓知了的趣事,是一種何等的享受。

羊蠍子燉的軟爛入味

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