汽車蛋糕製作教程上線，快拿走

昨天的課程真心不錯，童童媽的講解也是簡單明了！通過這次美食課堂，相信很多媽媽又掌握了一項新技能。沒能及時參加也沒關係噠，蜜蜜整理了課堂筆記，拿走不謝~

達人丨童童媽

廢話不多說，趕緊跟著教程操練起來，向寶寶展示你的超能力吧！

準備材料

10寸的戚風蛋糕坯子用來造型即可；

淡奶油500g，糖30g；

奧利奧餅乾4塊；白巧克力2片；

水果適量；

工具

鋸齒刀，抹刀，塑料刮板，分片器，轉檯。

製作過程

1.取10寸戚風蛋糕坯，一側切出約1/4至1/5的小半圓。

2.對稱在另外一側切出同樣大小的小半圓。

3.將切出的一個小半圓蛋糕坯，加上另一個小半圓的1/2放置在中間蛋糕坯的後方，兩側齊平切掉。

4.將多餘小塊的蛋糕坯放在後方填充。

5.再將小半圓的1/2蛋糕坯填充在車的前部。

6.主蛋糕坯用分片器分層。

7.修整車體前部蛋糕坯。

8.夾層奶油：稱250g淡奶油、16g砂糖，打至10分發（晃動打蛋盆淡奶油完全不流動，用抹刀挑出淡奶油後完全不滑落，最硬的狀態），便於粘連蛋糕夾層放置水果。

奶油打發視頻

9.每層蛋糕坯中間都需要抹上奶油粘住，外層稍用淡奶油抹上。

10.抹面奶油：稱400g淡奶油、32g砂糖，打至7、8分發（晃動打蛋盆淡奶油會兩邊輕微流動，用抹刀挑出淡奶油會滑落，質地偏軟，便於塗抹）用抹刀在蛋糕體上均勻抹上。

11.再用塑料刮板刮平整，外形塑形完畢。

12.甘納許的製作：純可可脂黑巧克力幣80g和淡奶油80g放入一個容器，隔水攪拌加熱融化，放冰箱冷藏到比手溫低一些，但還會保持一定流動性，裝入裱花袋。

13.用甘納許畫出前擋、車窗等裝飾。

14.再隔水融化一點白巧克力幣分別在4個奧利奧餅乾上，畫出車輪形狀。

15.放置在車體底部。

16.再用甘納許填充車體底部及其他部分，這樣JEEP車蛋糕就做好了。

完整製作視頻

溫馨提示

夏季打發淡奶油時最好隔冰水打發，一定要在空調房製作抹面裱花，製作完成後再放入冰箱冷藏半小時以上口感更佳。

【往期美食課堂筆記】

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