太實用了！學會這個拿蓋碗的手勢，不燙手還好看

學泡茶，一開始總是用蓋碗練習。蓋碗是功夫茶必備的茶具，而且相比進階的紫砂壺，蓋碗的價格實在是美麗得多。

然而蓋碗要拿得美麗，就是一門學問了。很多新手總是抱怨，蓋碗太燙手了！一拿蓋碗就手抖，手勢不好看還容易摔爛，嬌嫩的手指被燙得通紅。心裡老想著，那些老手不怕燙，肯定是因為燙習慣了！

杯小茶一開始學用蓋碗的時候，也是燙得手指通紅，後來慢慢摸索到了一些技巧，在這裡分享給大家。

目錄

1｜蓋碗泡茶有什麼好？

2｜兩種常見的拿蓋碗的手法。

3｜掌握這幾個小技巧不會燙手。

1｜蓋碗泡茶有什麼好？

可以說，蓋碗就是懶人的福音。

懶人總是想一樣東西解決所有問題，蓋碗就能滿足你。蓋碗一般為瓷質，表面光潔緻密，不吸味，泡完綠茶就可泡紅茶，完全不會串味。懶人還想泡完茶洗洗就睡了，蓋碗口大，茶葉倒出來水沖沖就很乾凈，用不著像茶壺那樣費勁地掏茶葉，實在是懶人的最愛。

蓋碗泡茶，靈活控制很方便。

蓋碗的蓋子開口可以任意調節，只要靈活掌握，開口可大可小，能夠一定程度的隔絕茶渣。蓋碗口大，還能通過改變注水方法來調節水溫和力度，應用於不同的茶類。

蓋碗還有個好處，就是價格不貴。

哪個茶人家裡沒好幾個蓋碗？比起幾百上千的紫砂壺，蓋碗可是幾十塊就能買到一個。對於新人練手來說，是最合適不過，假設一不小心打爛了，也不至於心疼。多備幾個蓋碗，大大小小，各式顏色紋樣，不時換著泡茶，也換換心情。

2｜兩種常見的拿蓋碗的手法。

●

三隻手指拿捏蓋碗，暫且稱之為三指法。三指法比較優雅，是最普遍的一種拿蓋碗的方法，也是很多女性常用的手法。

蓋碗有一個蓋鈕，既是開蓋時捏住的地方，也蓋住時需要按住的地方。出湯的時候，蓋子調整好合適的開口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指彎曲並在中指邊上，不與蓋碗接觸，把蓋碗垂直過來，即可出湯。注意無名指和小指不可像蘭花指那樣翹起，這個動作會顯妖嬈，是茶藝中的大忌。

這種拿法，食指接觸按鈕，拇指和中指接觸碗沿，如果拿法不對，很有可能就會燙手。

●

抓碗法用的人不是很多，主要因為整個手抓住蓋碗，還是比較燙手的。在廣東潮汕的部分地區，較多人使用抓碗法，在茶藝表演裡面，男性使用抓碗法的比較多。

這種拿法的要點就是先調整好蓋子開口大小，拇指按住蓋鈕，其他手指貼住蓋碗底部的圈足，一隻

手掌抓住蓋碗，

蓋子的方向朝向自己，碗底背對自己，蓋碗垂直過來，即可出湯。

抓碗法方便操作，一手即可掌握，對習慣用這種方法的人來說，實在是豪邁、大氣。

3｜掌握這幾個小技巧不會燙手。

●

蓋碗有大有小，手大買大，手小買小；蓋碗有高有低，手大買高，手小買低。手掌大、手指長的人很適合用蓋碗，手指能輕鬆地從上面拿起蓋碗的兩側；而手小的人，可選擇迷你的小蓋碗。

●

以三指法為例，手指與蓋碗接觸的地方就是蓋鈕和碗邊緣，蓋鈕高突且比較厚、蓋碗壁比較厚、碗沿比較高、碗沿弧度比較彎的就沒那麼燙手，而蓋鈕深凹、蓋碗薄、碗沿低的就比較燙手。

●

水放少一點，大概七分滿左右。給碗沿留下足夠高度，手指捏上去不容易燙手。注意水量少了之後，茶也要適當減少。

●

如果蓋鈕比較凹，食指可以不用「摳」進去，而是壓在鈕上面。

手指盡量往碗的邊緣拿，無名指和小指不要貼到碗身上。

蓋子的口開大一點，出湯速度快沒那麼燙手，如擔心有茶渣，可以使用茶濾。

文：轉載自今日茶說。

圖：

來源網路

點「閱讀原文」進商城，

精緻茶生活，與大家分享！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！