賈敏菊//名相寇準和水晶餅

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名相寇準和水晶餅

名相寇準和水晶餅

文/賈敏菊

看見這個題目，大家會想，寇準與水晶餅有啥關係?別著急，聽我慢慢地給大家講。

寇準是咱們陝西渭南下邽(今下吉鎮)人，他也是我們渭南人的驕傲。他出身書香門第，自幼喪父，家境貧寒，由母親撫養長大。少年時期聰明好學，通曉「春秋三傳"等文獻，在宋太宗年間，年僅19歲的他就考中進士，步入仕途。

寇準為官剛正不阿，正直而睿智，敢於直諫。一次上殿議事，由於他言語過於坦率，激怒了宋太宗。宋太宗立刻站起，轉身要回宮，誰知寇準急中生智，拉住太宗衣角，請求宋太宗重新落座，聽他把話講完，事抓後，宋太宗十份欣賞寇準，道:「朕得寇愛卿，猶唐太宗之得魏徵也。"宋太宗很賞識他的臨事明敏，拜為參知政事。

由於寇準直率的從政性格，行罪了不少朝中權貴，每次被貶，後又被召回，由於宋太宗身邊沒有人替他出好的主意，後來宋真宗即位後，遼軍鐵騎頻繁騷擾邊境，朝廷上下面對強敵壓境，束手無策，後參政議事有人推薦寇準為相，說寇準足智多謀，不亂分寸。宋真宗即刻仼命，寇準提出:"如果皇上御駕親征，敵人自當遁!"

在寇準的督促下，膽小的宋真宗才象徵性地在北城巡視，登上北城樓，張開黃龍旗時，城下軍民歡呼雀躍，士氣倍增，後宋真宗回南城行宮，寇準則留北城，負責指揮作戰，作戰勝利，可膽小怕事的皇上要議和，後議簽於澶州，:史稱澶州之盟。

據說這一年，寇準回鄉探親，正逢五十大壽，因為他為官正直，鄉親們都送來了壽桃、壽麵、壽匾等表示祝賀，寇準命家人擺宴款待鄉親，喝到高興時，家僕捧來一個精緻的桐木盒，不知是誰送的賀禮，寇準打開一看，裡面裝著五十個晶瑩剔透如同水晶石一般的點心，在點心上面，還放著一張紅紙，工工整整的寫著一首詩:「公有水晶目，又有水晶心，能辯忠與奸，清白不染塵。"落款是"渭北老叟"，寇準看完很是感動，給鄉親分些吃了，大家都說好吃。再後來，寇準的家廚心靈手巧，仿照做出了這種點心，寇準據其特點，給它取了一個好聽的名字叫做"水晶餅"。

陝西的水晶餅沿襲至今，人們用於送禮和招待親朋好友，每逢過年街頭巷未，超市商店都擺出各種包裝水晶餅出售，讓人們帶著節日的問候，也帶著這美好的寓意一一水晶心。