懷舊是為了更好的未來，每天只營業3小時，日銷2000＋，長沙風景最好的古早店
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包子、餃子、刮涼粉，
豆腐、豬血、荷蘭粉，
涼麵、卷子、三合一，
油條、春卷、百粒圓。
老長沙的古早味這裡都能找到。
包子一直是中國飲食里，
最簡單但是最精華的存在。
這個傳說中比薩的鼻祖，
在這個叫做食膳的小店裡，
包子都被做出了文藝范，
乍一看有一種違和感。
可是一家普通的包子鋪，
也許只有當你真的走進去，才會恍然大悟：
「哦，這很包子鋪！」因為它的畫風是這樣的：
還未進門，門口的窗口，
已經出賣了它，噱頭十足。
食膳包子鋪開在烈士公園，
朝著年嘉湖背靠躍進湖，
店對面是碧波蕩漾的湖景，
兩側是鬱鬱蔥蔥的樹林，
藏在鬱鬱蔥蔥的林子中，
一不小心可就錯過了。
湖邊柳葉玻璃房，
在如此美景下彷彿吃什麼都好吃三分。
不僅僅這些，
食膳把落地窗當作牆壁，
木質的座椅。
所有的小細節都在盡量，
提升一個有涵養的包子鋪。
寫意、自然、復古。
從遠處看去，
落地窗窗明几淨。
包子鋪把自己裝扮成了蒸籠的樣子，
這還是第一次見。
在蒸籠里吃著熱乎乎的包子，
聽上去感覺還是蠻有趣的。
透過大扇的透明玻璃窗，
每一個人都可以看到，
包子的出品過程，
看到師傅精湛的手藝活。
你可以清清楚楚地看到，
那些好吃的食物是怎麼經過廚師的手，
一道道到達你手裡面的。
我們不是常說，每首歌都是逢山過山，
逢水過水才抵達你耳畔嗎，食物也是如此。
所有師傅做包子的手法，
你能看得清清楚楚。
曾經的記憶都還在，
每一樣都值得珍惜。
現在，「食膳」每天能賣掉上千隻萬隻包子。
其中賣的最好的就是，
這款白白胖胖的鮮肉小籠包。
堅持百分百手造的匠心，
每一張肉包的皮都是純手工擀的。
鹽菜包子肉包子跺噠
恰纔是正宗長沙老口子！
不信問你嗲嗲！
肉餡最緊實有彈性，
沒有其他配料，
吃一口滿嘴流油。
每天不同時段營業時間——
早市：6:30-9：30，
午市：11:00-14：00，
晚市：18:00-21：00，
售完即止，每次營業3小時，
提早一分鐘都不開售。
這裡的大肉包、鹽菜包、老面饅頭...
只有早市供應，
早市從6：30—9:30結束。
所以說好（hào）恰要趕早。
-鮮肉小籠包和豆漿-
除了大肉包，
刮涼粉、油條、湘味春卷、百粒丸，
都是老長沙的古早味。
油條，油溫很關鍵。
選用新鮮的油炸，再低溫炸，
所以店裡的油條出鍋慢，
可好吃，健康，
不差斤兩，
真材實料讓人吃著放心。
湘味春卷韻味的技術！
微微的脆度，還不到嘎嘣脆。
刮涼粉清清爽爽非常開胃，
配料十足，賣相滿分。
吃的是味道，也是情誼。
三角豆腐用精心研製的秘制湯料而制，
入口很香，浸滿了湯汁，
一夾就流出來了...
不夠勤奮的人就只有吃午市的小籠包了，
總覺得少了熱氣騰騰的大籠屜，
包子就少了一股人間氣。
午市的小籠包是豬肉大蔥的，
早市的大肉包是純肉的。
小籠包的肉和面都很好，
陷的分量足，鹹淡適中。
個人喜歡多一點油汁。
-銀絲卷-
透過臨街的玻璃窗看到忙碌的面點師，
他們各司其職，揉面、擀麵、
製作、上鍋、出籠，井井有條。
對於這種費工又賣不起價的銀絲卷，
很多街邊包子鋪已經捨棄，
予以替代的是寬而粗的糖卷子。
雖然這裡的銀絲卷賣到12元/4個，
但看得到也吃得出面點師的用心。
銀絲卷趁著鍋氣吃能做到落口消融，甜到心裡，
冷著吃就是感受面的筋道。
最主要的把握糖霜的量，不宜過多也不能太少。
多了黏手黏嘴，少了不甜蜜顯得小氣。
另外銀絲卷最好帶點豬油味更香，
一根根的吃是小時候的樂趣。
-涼麵-
好吃的涼麵就要用這種粗鹼面，
咬起來硬硬的，橫截面可以看到白芯芯最佳。
貓魚（長沙人稱腐乳為貓魚）必不可少，
蘿蔔醬油多放點，
花生芝麻是點睛之筆。
如果你是想找個景美的地方，
吃點東西，看看風、
看看雲、看看水和樹林，
那就去這裡和大鵬偶遇吧。
-END-
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