東北農村的殺豬菜，才是家鄉最深刻的味道！

在東北農村，如果遇到了逢年過節，或者是誰家有喜事的時候，幾乎全村的人，都會到一家幫忙殺豬。雖然對於一些人來說殺豬的過程也許有些血腥，但是對於東北農村孩子來說，那可是他們童年非常開心的時刻，因為不僅熱鬧，還可以吃上香噴噴的殺豬菜。

一般來說，來幫忙殺豬的人，都會在主人家吃上一頓殺豬菜，而這道大菜的主角，就要說是豬血血腸了。是一個非常具有東北特色的美食，而且農村人會將豬的內臟收拾的非常乾淨，所以你不用擔心衛生的問題。最關鍵這種現殺現吃的味道，才是肉質會香的時候。

血腸中本身就會放上各種調料，所以在烀熟了之後，就直接蘸著蒜泥就可以吃了，還可以燉酸菜吃，也是一個非常好的選擇。

對肉的調味也沒有那麼複雜，在農村人的家中，調料都是最為基礎的，可就是這最基礎的調味，才能夠讓人們吃出食材本身的味道。

農村殺豬菜可以做出一到桌子的各種菜品，而且還沒有用到豬肉太多的部分，所以即使都是普通的食材，粗陋的做法，對於東北人來說，就是最好的美食了。

東北人豪爽，坐在火炕上，吃著殺豬菜，就可以喝上一頓酒了，而孩子們也可以盡情的享受美食！

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