舊金山——貝類鍋，重現這個味道

用料：

貝類適量 法國麵包1根 洋蔥半個 西紅柿1個 蒜末1大匙 番茄醬1大匙 橄欖油適量

白葡萄酒1杯 羅勒葉適量 鮮奶油1杯 起司粉少許

做法：

1.將洋蔥切丁、西紅柿切片備用

2.將切好的洋蔥倒入鍋中，加入適量的橄欖油、蒜末翻炒

3.將切好的西紅柿放入鍋中，加1大匙番茄醬翻炒。

4.將大型貝類放入鍋中，倒入1杯白葡萄酒，蓋上鍋蓋燜煮。

5.將小型貝類放入鍋中煨煮。

6.將法國麵包切片，羅勒葉切碎備用。

7.將1杯鮮奶油倒入鍋中，放入羅勒葉攪拌均勻煮。（烹調貝類海鮮時，加入鮮奶油可以降低鹹味。）

8.將煮好的貝類倒入平底鍋中盛盤

9.將煮好的大型貝類盛盤，撒上羅勒葉、起司粉、黑胡椒。

10.淋上鮮奶油。

11.將法國麵包盛盤即可享用美味。

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