要給下廚小白寫菜譜，還不能配圖，這可咋辦？

主角：下廚小白

目標：十五分鐘做一道有葷有素、營養全面、味美下飯的菜，兩人份

名稱：健康蛋蔬蓋澆飯

採購清單

長茄子：三根，約200克

土豆：三個，約200克

番茄：一隻，約200克

雞蛋：兩隻

十五分鐘搞定

1.蔬菜洗凈，瀝干。如果確保乾淨了，土豆和番茄就不用去皮了。茄子蒂要去掉，不然就等著被刺吧。

2.雞蛋加入一小勺鹽（調料罐子里自帶的勺，約0.6克左右，以下稱小勺），打勻，打得越散越好。

3.土豆一切為六，愛怎麼切怎麼切。

4.茄子切滾刀塊：從茄子一頭切起。第一刀時刀刃與茄子長度方向呈45度角。然後滾動一下茄子，60度到90度之間，再切第二刀。每一段長約3厘米。

5.番茄一切為八，愛怎麼切怎麼切。

6.準備一隻舀油的勺子，用水測出一勺大約多少毫升，以下稱大勺。

7.開火，鍋燒熱到滴下一滴水呈珠子狀打轉的地步，往已經沒有水的鍋里倒入30毫升油（3大勺），立刻轉小火，倒入雞蛋液，快速用筷子劃散。基本全部凝固了，盛到之前打蛋的碗里。

8.用廚房紙巾將鍋擦乾淨，轉大火，還是燒熱到滴下一滴水呈珠子狀打轉的地步，倒入50毫升油（5大勺），倒入土豆塊，煎到每個面都皺巴巴但不焦，倒入茄子和番茄，翻炒均勻，加一小勺鹽，一小勺糖，二大勺生抽，倒入涼水至剛好與菜面齊平，蓋上鍋蓋。

9.煮5分鐘的樣子，開蓋，如果湯汁已濃稠，且土豆已軟爛，就倒入炒好的雞蛋，再蓋上蓋子悶一分鐘）。

10.打開鍋蓋，盛出一點來嘗嘗鹹淡，適當調整下（淡的話就稍微加點鹽，半小勺為限；鹹的話，我也沒辦法），起鍋了。

10.用兩個大碗，各盛半碗米飯，菜一人一半澆在米飯上——妥妥的健康蛋蔬蓋澆飯！

well done!

後記

寫這個菜譜的起因：我出門五天，而頭一天大小先生都在家，冰箱里食材又多得很，大先生豪氣干雲地表示他來做飯！

我跟大先生約好了，他做完一定要拍照以示留念！我的語文水平如何、他的閱讀理解是否過關，且待下回分解！

也期待你來晒圖哦！

關注小築飯，做有學問的廚師！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！