媳婦給沒有牙齒的老爸吃牛蹄筋，老爸急了

老爸牙齒已經掉的差不多了，平時就吃一些比較下口的菜，像骨頭之類的他根本就吃不動。而有天老婆做了一道牛蹄筋，到吃飯的時候本來老爸就吃不動，所以也給他準備了其他菜，可看我們吃得太香了，老爸也夾了一塊過去吃，沒見多久就又夾了一塊，我問他能吃得動嗎？他說嚼不動，但味道太好，他就選小一點的，直接放嘴巴里幾下就吞下去。

香辣牛蹄筋

1、準備煮熟的牛蹄筋，超市菜市場有購買

牛蹄筋

2、把牛蹄筋切成大小均勻的塊，塊頭要小一點

切塊

3、青線椒切成圈、小米椒切成圈、蔥切成圈、姜切片、蒜切好

備料

4、鍋中加入水，下入牛蹄筋塊煮兩分鐘撈出控水

煮

5、鍋中加入油燒熱，下入干辣椒、蒜、姜炒香

炒

6、再下入蚝油、生抽、老抽炒

蚝油

生抽

老抽

7、再往鍋中下入牛蹄筋翻炒一下

炒

8、再加入半勺水，鹽、雞精、白糖翻炒兩分鐘

水

鹽

白糖

9、再下入青紅辣椒圈、蔥圈炒炒熟

下入炒

10、加入一點醋翻炒均勻，下點香菜就可以出鍋了

醋

香菜

香辣牛蹄筋

吃起來味道很不錯，家裡人每個人都愛吃，做法也並不難。

牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。一個牛蹄只有一斤左右的塊狀的筋腱。但是必須把牛皮去掉。牛蹄筋分為許多種，氂牛最好，黃牛次之，再次是水牛；壯年牛最好，小牛和老牛次之；好鬥者最好，體重者最好，無病者最好。有些動物也含有蹄筋，

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