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病毒性肝炎有哪些食療?

進入夏季以後,各類傳染病在高溫下肆虐,危害人們的健康,尤其是病毒性肝炎,多數患者發病時癥狀類似感冒或胃病,有發熱、怕冷、疲乏無力、不思飲食、噁心、嘔吐、厭油等現象。人們外出旅遊、游泳、進食海鮮、涼小吃、生冷蔬菜和水果,都會大大增加感染病毒性肝炎的機會,因此,飲食一定要注意,下面介紹一些有利於病毒性肝炎的食療食譜供參考。

一、雞骨草瘦肉湯

材料:雞骨草、瘦豬肉、蔥、味精、花椒、鹽、姜等適量。

做法:將雞骨草、瘦豬肉、花椒、生薑倒入水中煮沸,再用小火濃縮煎汁。服用方法是每天三次,連服數日。此方有清熱利濕、舒肝止痛、消炎解毒的功效,對肝炎有很好的治療作用。

二、清蒸甲魚

材料:甲魚一隻、生薑、細鹽、黃酒適量。

做法:先用開水泡擦去甲魚的膜,剖腹,留肝及腹蛋,去腸雜,洗凈濾干。將甲魚置於瓮盆中,背朝下,腹朝上,腹腔內放入生薑片,撒上細鹽,淋上黃酒。旺火隔水蒸半個小時即可。可作為點心空腹食用,也可佐餐而食,但必須熱食。此方味道鮮美,營養價值很高,是肝病體弱者的理想食療補品。

三、枸杞當歸煲鵪鶉蛋

原料:枸杞、當歸、鵪鶉蛋。

做法:將當歸洗凈,切片,與枸杞、鵪鶉蛋一起放入砂鍋,加水適量,煮約半小時。取出鵪鶉蛋,去殼後再放回鍋中,小火煮10分鐘,即可。服用方法是早晚兩次分服,當日吃完。本食療方對肝陰不足型病毒性肝炎尤為適宜。

四、四紅益肝利濕湯

原料:赤小豆、花生仁連衣、紅棗和紅糖。

做法:將赤小豆、花生仁洗凈後放入鍋內,加適量的水,小火慢燉一個半小時,再放入紅棗與紅糖,繼續燉半小時,至食物酥爛,離火。服用方法是每日兩次,做早餐或點心吃,對病毒性肝炎有很好的輔療作用。

五、芹菜蘿蔔蜜飲

原料:芹菜、蘿蔔、鮮車前草和適量蜂蜜。

做法:把芹菜、蘿蔔、車前草搗爛取汁,加蜂蜜煮沸。食用方法是溫服,每天一次。此方的功效是利水消腫、清肝明目,尤其對黃疸型肝炎很有療效。

六、黃芪靈芝燉豬肉

材料:靈芝、黃芪、瘦豬肉、姜和蔥,外加味精、五香粉、鹽等適量調味品。

做法:將配料燉湯,去渣。食用方法是吃肉喝湯,每天一次,連續服用半個月。此方的療效是補氣、健脾、除濕,對肝炎有很好的療效。

七、口蘑肉末燉豆泡

材料:口蘑、肉末、豆腐、蔥、姜、料酒、肉湯以及胡椒粉、精鹽、醬油、鮮豌豆和植物油。

做法:將豆腐切成小方塊,入熱油鍋中炸成金黃色撈出;炒鍋燒熱,入油放入肉煸炒,入蔥、薑末,倒入料酒、醬油、肉湯、放胡椒粉、鹽、炸豆腐泡、口蘑、鮮豌豆,燒10分鐘即可。此方對治療病毒性肝炎有顯著療效。

八、板藍根煨紅棗

材料:板藍根、紅棗。

做法:先將板藍根洗凈,切片放入紗布袋,扎口,與洗凈的紅棗同入砂鍋,加水浸泡片刻,中火煨煮半小時,取出葯袋,即成。食用方法是早晚兩次分服。此食療方適用於病毒性肝炎。


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