750個法式甜點方子，學會了你就是烘焙大師！

Pierre Hermé Paris的馬卡龍

去巴黎一定要吃馬卡龍。

吃馬卡龍一定要吃

Pierre Hermé Paris

家的，這可是

馬卡龍界的愛馬仕

。

Pierre Hermé Paris的靈魂人物就是——皮埃爾·埃爾梅（Pierre Hermé）。

作為法國烘焙世家第四代傳人，14歲的皮埃爾·埃爾梅就師從賈斯通·雷諾特（Gaston Lentre，法國糕點界至尊），開始了自己的烘焙生涯，24歲時就成為行政主廚。

他被譽為「烘焙界的畢加索」。

他總是能打破常規，創造出令人驚喜的味道，甚至不同的季節、食材、心情，就會有不同的專屬配方。

Pierre Hermé Paris東京店

1998年他在東京創立了以自己的名字命名的甜點店Pierre Hermé Paris，一舉成名。

2001年他轉戰巴黎，即使那裡的甜點店遍地都是，Pierre Hermé Paris依舊輕鬆地脫穎而出。

大阪、倫敦、迪拜、香港等地也陸續開設了Pierre Hermé Paris的分店，

有人會為了他家的馬卡龍，專門打飛的去香港！

皮埃爾·埃爾梅的馬卡龍到底有什麼魔力？連法國人都會排著隊去買？

他寫下了《法式烘焙寶典》這本書，將自己畢生所學傾囊相授，750道獨家配方一一為你解析。

整整750道配方，可不僅僅只有馬卡龍！

可頌、瑪德琳、可麗露、巧克力修女泡芙、草莓夏洛特……各種經典應有盡有，想學什麼學什麼。

蛋糕、麵包、塔、冰激淋、果醬……從最基礎的揉麵糰、攪奶油開始，手把手教你。

即使你是0基礎，看完這本書也可以直接開店了！

《法式烘焙寶典》在一條生活館有售，

原價 ￥178，限時特惠 ￥109，

6月25日23:59特惠結束。

新註冊的用戶還可以領200元優惠券！

在《法式烘焙寶典》的一開始，就有這本書的

使用說明

。

除了

食譜名稱、步驟圖、食材分量

的說明，還有

秘訣一點通、行家分享、舉一反三等額外的提示。

你會學到很多其他地方學不到的小竅門，還可以根據這個食譜變化出其他食譜，舉一反三，超級實用。

《法式烘焙寶典》的第一部分，首先完整地介紹了

烘焙製作的基本方法

：麵糰、麵糊、奶油醬、慕斯、巧克力淋醬、冰激凌、雪葩、水果醬等。

你看，這個

法式塔皮麵糰

，步驟給你拍得一清二楚，從最基礎的教起，即使你對烘焙一竅不通，也可以學會！

每道食譜，用

1-3個廚師帽

作為

難易程度的標識

（上圖紅色方框），可以從簡單的學起喲。

接下來就是正式

製作甜點

了！

我們一起來看看有哪些好吃的！

蛋白霜檸檬塔

草莓迷你塔

還有覆盆子黑無花果塔、阿爾薩斯櫻桃塔、粗粒紅糖塔、椰子奶油加勒比塔……各種各樣的塔，只有你想不到的，沒有他做不出來的。

巧克力蛋糕

巧克力夏洛特

喜歡吃巧克力的同學有口福了，各種巧克力做的甜品，多到你眼花繚亂。

甚至還有

松露巧克力、巧克力糖果、巧克力軟糖

的配方。

巴黎布雷斯特車輪泡芙

車輪泡芙現在可是網紅啊，學會了是不是就可以發家致富了？！

糖漬水果蛋糕

厚實綿密的蛋糕，加上糖漬水果，滿滿的幸福感~

法式蝴蝶酥

蝴蝶酥那麼多，怎麼做最地道？做得要又酥又脆，還不能太甜膩，一口一個根本停不下來。

杏醬夾心小餅

裹好杏醬，撒上杏仁片，再浸入巧克力，咬上一口，層次感在味蕾中爆發，完美！

杏仁牛奶凍

既然是講法式烘焙的，怎麼能沒有法式布丁？香濃順滑，還可以根據自己的喜好配上不同的水果，贊！

橘子冰霜

別忘了作者可是「烘焙界的畢加索」，除了傳統的法式甜點，當然還有很多獨門秘籍。

這個橘子冰霜你肯定沒吃過，用整個橘子做容器，冰冰涼涼，酸甜誘人，想想就帶感。

伊斯法罕馬卡龍玫瑰冰杯

伊斯法罕馬卡龍，可是Pierre Hermé Paris最受歡迎的一款，玫瑰、荔枝、覆盆子糅萃在一起的口感，再配上冰激凌，小編的口水都流下來了……

在書的最後，列有

皮埃爾·埃爾梅的「心中摯愛」20款甜點

，每一款都是3個廚師帽的難度，這款「伊斯法罕馬卡龍玫瑰冰杯」就是其一，前面基礎的都學會了，也可以挑戰一下自己喲~

整整750道法式甜點，厚厚的432頁，

這樣一本《法式烘焙寶典》在一條生活館有售。

原價 ￥178，限時特惠 ￥109，

6月25日23:59特惠結束。

新註冊的用戶還可以領200元優惠券！

擔心吃麵包、甜點、冰激凌越吃越胖？

《法式烘焙寶典》里有不少

輕食譜

，

用印章作為標記（上圖紅色方框）

，還標出了每100g該甜點所含的熱量、蛋白質、碳水化合物和脂肪。

書中還有

烘焙基礎用具、如何選購食材、營養學與甜點、烘焙術語

的詳細介紹。

看完這本書，你絕對可以變身烘焙大師。

《法式烘焙寶典》是16開的大開本，整整432頁，看看這厚度！

硬殼精裝，便於保護和珍藏。

書脊鎖線，每一頁都可以完全攤開翻閱。

內頁選用的是128g銅版紙，色彩、質感還原度極高。

這樣一本《法式烘焙寶典》，

原價 ￥178，限時特惠 ￥109，

6月25日23:59特惠結束。

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作者是西班牙國寶級廚師——費朗·亞德里亞，他的餐廳「鬥牛犬」（El Bulli）不僅是米其林三星餐廳，還曾五度被英國專業美食雜誌《餐廳》評為「世界最棒50家餐廳」的第一名，創下歷史紀錄。

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