葯食同源︱夏天消肥、瘦身、利小便——冬瓜

冬瓜肉質細嫩，味道鮮美，清爽可口，其表皮有一層粉狀白蠟質，且形如枕頭，故又名「白瓜」、「枕瓜」，古稱「地芝」。

《神農本草經》中記載其「久服輕身耐老」。陶弘景《本草別錄》說：「冬瓜利小便，治腹水腫脹。」後世本草亦多雲其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。

冬瓜全身都可入葯：

冬瓜皮：利水消腫、清熱解暑，常用於水腫和體虛浮腫等，還可用於催乳；

冬瓜子：清肺化痰、利濕排膿，應用於肺熱咳嗽、肺癰(肺膿瘍)、腸癰(闌尾炎等)、帶下白濁等；

冬瓜肉：利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。

冬瓜藥理研究

冬瓜中含鈉較低，故有明顯的利尿作用，可阻遏碳水化合物向脂肪轉化，並減少水鈉瀦留，為浮腫病人的理想蔬菜。

冬瓜葯膳

1．冬瓜荷葉燉水鴨

冬瓜200克，嫩荷葉3小塊，薏苡仁、赤小豆各 25克，水鴨肉250克。水鴨肉洗凈，切成中塊；冬瓜連皮切成大塊；嫩荷葉洗凈；薏苡仁、赤小豆浸透後淘洗乾淨。將所有用料放入燉鍋，加入沸水一碗半，將燉鍋蓋上，隔水燉之。先用武火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘。燉好後，加入適量油、鹽、味精，即可食用。此膳潤肺養腎、清熱解毒。

2．冬瓜皮降糖飲

冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克，玉米須15克，赤小豆90克。將以上各物一同放入鍋內煎煮為湯，每日1劑，分3次飲用。本飲有清熱止渴利水的功效，適用於暑熱傷津，肺胃燥熱，消渴引飲等。

3．冬瓜冰糖梨

冬瓜肉、冬瓜子各適量，川貝5~10粒，雪梨數片，冰糖適量，一同燉約半小時即可食用。冬瓜肉、雪梨可食，湯可喝。此膳常用於咳嗽有痰者，為家庭常用食療方。

宜忌

（1）冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

（2）冬瓜與紅小豆相剋，冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。

（3）冬瓜與醋相剋，醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。

（4）冬瓜與紅鯽魚相剋，同食降低營養價值。

（5）冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。

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