現在越來越多人用塑料菜板 塑料菜板真的無毒嘛？

傳統上，一般我們都用木質砧板（菜板），如：常見的竹、梨木、銀杏木等等，可現在出現了很多不同材質的菜板，如：玻璃、塑料（複合材料）、稻殼等。

稻殼菜板

塑料菜板有毒嗎？

其中爭議最大的要屬塑料材質的菜板了，大家最擔心的是塑料菜板到底有毒沒？

塑料菜板

可以肯定的說，塑料菜板是無毒的，塑料菜板的材質一般是聚乙烯和聚丙烯、這些材質都是食品級的塑料材質。

為什麼有人說塑料菜板有毒？

有的做菜板的企業，為了增加塑料菜板的硬度，刻意添加滑石粉、碳酸鈣等物質，甚至為了降低成本使用回收材料。這些材質進入食物，對人體造成危害，所以塑料菜板有毒的論調一直存在。

塑料菜板好用嘛？

相比木質菜板，塑料菜板不易掉渣，但相比竹製菜板，又顯得更易掉渣，還有刀痕。掉屑性能上：竹菜板>塑料菜板>木質菜板。

不好的砧板對刀的傷害較大，這點上塑料菜板表現尚可，對刀的友好度上，木質>塑料>竹製>玻璃，玻璃堪稱毀刀必備砧板。

玻璃砧板

塑料砧板最大的有點就是衛生，能有效的減少細菌滋生，相比木質和竹製，塑料的無菌砧板完勝，衛生程度：塑料>玻璃>竹製>木質。

如何選擇塑料菜板？

綜合來看，塑料菜板的表現，算是在菜板材質中的中上游，且選擇塑料材質的菜板必須得把他當做消耗品來看，必定這東西也不貴，兩年換一次還是可以接受的。

但在塑料菜板（合成菜板）中還有兩種特殊的存在：

日本長谷川、朝日（品牌）合成菜板：高端合成菜板，不沾油、不侵水、不變形、不滋生細菌。菜板中的佳品，記錄片《壽司之神》中使用的便是這種菜板。

小野二郎給奧巴馬做壽司使用菜板

中國稻殼菜板：中國本土原創的可以媲美長谷川的菜板便是：稻殼菜板，植物纖維合成，同樣具有不沾油、耐用、無細菌、環保、無掉屑等特點，儘管不能大剁，但是正常的生活使用沒問題。

稻殼菜板

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！