《嘿！重慶小面》圖書首發 帶你尋找重慶最地道的小面

重慶商報-上游財經記者 劉曉娜

重慶商報訊 昨日，全國首部以「重慶小面」為主題的美食專著《嘿！重慶小面》在觀音橋洋河一路68號三十三碗黃牛肉麵店舉行首發交流會。該書系重慶本土小面研究團隊「重慶小面攻略團」創新力作，它從飲食歷史文化入手，定位於實用的商鋪攻略引導，由「重慶小面50強」體驗和實景展示切入，通過團隊歷年來對重慶38個區縣各具代表性的小面的追尋，挖掘出一個個生動鮮活的小面故事，探尋出一段段酸甜苦辣的小面人生，既是適合大眾餐飲需求的美食指南，也是研究重慶小面文化的參考讀物。

據該書主編、重慶市政協文史委副主任、重慶市文史研究會副會長、重慶市小面協會文化總顧問、重慶小面攻略團團長林必忠研究員介紹，「重慶小面攻略團」彙集了重慶本土飲食文化專家、小面工藝傳人、餐飲企業家、網路達人、媒體人、政府官員等各界人士，一直致力於打造「重慶小面」公益平台，不斷推薦重慶各個「旮旯角角」味道十足的「重慶小面」，為同行提供交流之方便。

書中介紹，據重慶市小面業界職能部門不完全統計，目前重慶市域以小面為主的經營店已達8.3萬多家，從業人員數十萬人，重慶人的小面日消費量為500萬碗以上，小面產業的年產值已達200億。

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