桀驁早餐 Week 25

桀驁早餐

Jael s Breakfast

二〇一七第二十五周。

不知不覺一年即將過半，想起還有點小感慨，時間總是過得比想像中要快。

校園裡滿是畢業季的喧囂，夏天的暑氣更是加強了畢業季的戲劇感——

畢業的人們穿著學位服，熾烈的陽光之下，或是三三兩兩，或是成群結隊，在校園裡走走停停，笑容燦爛地拍照留念；

體育場門前有吵吵嚷嚷的畢業季跳蚤市場，一個個簡陋的攤位上多是些舊衣服、舊鞋子、舊書，夾雜著些其它別的什麼，吸引來不少附近居民區的大爺大媽，不停地擦著汗，熱切而熟練地跟舊物的主人討價還價；

每天晚上都聽得見各個學院畢業晚會的歌聲、笑聲、叫喊聲（也許還有哭聲吧，可是總會被其它聲音蓋過去），一場場狂歡似的分別儀式之後，不知道又會有多少場宿醉……

剛剛，下了一場大雨，空氣變得清涼，一切又暫時回歸往日的安靜。而我呢，坐在椅子上，敲擊著鍵盤，跟你們分享我的一周早餐。

不管你是不是要離開一個地方，去往另一個地方，不管你將走向哪裡，都希望你記得吃早餐，豐盛的食物，會給你繼續前行的能量。

……

周一 2017.06.19

— 沼三明治 香蕉花生醬蔬果沙拉 牛奶 —

沼三明治

原料：吐司兩片 雞蛋一隻 胡蘿蔔半根 黃瓜半根 番茄一隻 番茄醬適量

雞蛋煮熟切片，黃瓜、胡蘿蔔切成長方形片，番茄切碎。

兩片吐司塗勻番茄醬。

將一片吐司放在保鮮膜上，將處理好的食材一層層碼在吐司上，蓋上另一片吐司。

用保鮮膜將其包起來，對半切，即可食用。

香蕉花生醬蔬果沙拉

原料：香蕉一隻 花生醬一勺 鹽小半匙 聖女果幾隻 黃瓜半根 胡蘿蔔半根 核桃碎適量

香蕉加鹽、花生醬碾壓成泥，用曬網過篩成沙拉醬汁。

聖女果對半切，胡蘿蔔、黃瓜切片。

澆醬汁，撒適量核桃碎即可。

周二 2017.06.20

— 香蕉吐司卷 番茄土豆濃湯 玫瑰蜂蜜水 —

香蕉吐司卷

原料：吐司兩片 香蕉一根 花生醬適量 雞蛋一隻

吐司去邊，用擀麵杖擀實。在吐司上塗一層花生醬。

香蕉切成兩段，用吐司皮捲起來。

鍋內熱油，一枚雞蛋打散，吐司卷裹上蛋液，油熱後煎至表面金黃。

出鍋後切段，擺盤，即可食用。

番茄土豆濃湯

原料：中等大小番茄兩隻 土豆一隻 胡蘿蔔半根 蒜兩瓣 番茄醬 黑胡椒碎 鹽半匙 水澱粉適量

番茄切碎，蒜拍碎，土豆和胡蘿蔔切滾刀塊。

鍋內熱油，油熱後，加入番茄，邊炒邊碾壓，將番茄炒成泥狀。

加入土豆、胡蘿蔔，加兩大勺番茄醬，加適量水沒過食材。大火燒開後，煮15min左右。

臨出鍋前加鹽，以適量水澱粉勾芡。盛出後，撒適量黑胡椒碎提味。

周三 2017.06.21

— 花生醬蔬菜沙拉 水煮蛋 火龍果 牛奶燕麥 —

花生醬蔬菜沙拉

原料：花生醬一勺 聖女果幾隻 黃瓜半根 胡蘿蔔半根 香腸一根 黑胡椒碎適量 核桃碎適量

聖女果對半切，胡蘿蔔、黃瓜、香腸切片。

加花生醬拌勻，撒適量黑胡椒碎、核桃碎即可。

周四 2017.06.22

— 臘肉雜蔬燜飯 水煮油菜 聖女果 紅茶 —

臘肉雜蔬燜飯

原料：大米一碗 臘肉適量 小芋頭兩隻 胡蘿蔔半根 豌豆適量 香菇四朵 青椒一隻 生抽2勺 蚝油半勺

臘肉用溫水洗凈後切成丁，芋頭、胡蘿蔔、青椒、香菇切丁。

大米加1.2倍量的水，加生抽、蚝油、臘肉丁燜成米飯。蒸屜上放上芋頭。

胡蘿蔔、豌豆、香菇、青椒炒熟，備用。

米飯燜好後，將所有食材加入電飯煲，攪勻即可盛出食用。

周五 2017.06.23

— 蚝油西生菜 蔥花煎蛋餅 牛奶燕麥 —

蚝油西生菜

原料：西生菜適量 蒜兩瓣 蚝油兩勺 鹽 油

沸水加少量油、鹽，將西生菜焯熟。碼在盤中。

蒜拍碎，鍋內熱油，油熱後下蒜煸香，加入蚝油，炒散。

將炒好的醬汁澆在西生菜上即可。

蔥花煎蛋餅

原料：雞蛋兩枚 小蔥一根 鹽半匙 白鬍椒粉適量 花椒粉適量

小蔥切蔥花，與兩枚雞蛋加鹽、白鬍椒粉、花椒粉攪散。

鍋內熱油，油熱後倒入蛋液，成型後翻面，煎至金黃，食用時切成三角形即可。

周六 2017.06.24

— 臘肉炒荷蘭豆 糖拌西紅柿 水煮蛋 牛奶燕麥 —

臘肉炒荷蘭豆

原料：臘肉適量 荷蘭豆適量 胡蘿蔔半根 鹽半匙 蒜兩瓣

臘肉切片，焯水。胡蘿蔔切成菱形片。

鍋內熱油，油熱後下蒜煸香，加入臘肉煸炒，加入胡蘿蔔、荷蘭豆繼續炒，臨出鍋前加鹽調味即可。

周日 2017.06.25

— 花生醬意麵 桃子櫻桃酸奶沙拉 蜂蜜玫瑰水 —

花生醬意麵

主料：意麵

配料：紫甘藍兩片 紅椒半根 西生菜一片 胡蘿蔔半隻 豌豆適量 香腸一根

調料：鹽 橄欖油 蒜兩瓣 花生醬兩勺 生抽兩勺

鍋內燒水，水開後，加一匙鹽、適量橄欖油，下意麵，蓋鍋蓋，煮8min。

紫甘藍、紅椒、西生菜切絲，胡蘿蔔切丁，香腸切片，蒜拍碎。

兩勺花生醬加溫水，加半匙鹽、兩勺生抽，調開。

意麵煮好後，撈出，過涼水，瀝干備用。

鍋內下橄欖油，油熱下蒜煸香，下入紫甘藍、紅椒、胡蘿蔔、豌豆炒熟。

加入意麵和調好的醬汁，最後下入西生菜、香腸片略作翻炒。盛盤後，撒適量黑胡椒碎提味即可。

桃子櫻桃酸奶沙拉

原料：桃子一隻 櫻桃幾顆 酸奶100g 核桃碎適量

桃子去皮，切塊。澆酸奶，放入洗凈的櫻桃，撒適量核桃碎即可。

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