估值2億，成哈爾濱便利店「店王」，購百特如何做到？

最新 06-26

便利店，不是新零售的風口，而是新零售的門口。

有人預言：便利店會是共享單車之後資本湧入的下一片熱土。那麼，便利店會是風口嗎？風又將往哪個方向吹？便利店算是一門好生意嗎？

在新零售的風口下，「小而精」的便利店迎來發展的春天。據《2017中國便利店發展報告》顯示，2016年中國連鎖品牌化便利店銷售達1300億元，便利店門店數量近10萬家，行業增速達13%。

2015年9月，一家兼具「互聯網+」創新模式的社區便利店——「購百特」在哈爾濱開業，短短一年多的時間，不僅吸引了眾多消費者，更在冰城開疆擴土擁有12家直營店，公司估值達2億元。

在互聯網衝擊下，商超痛苦轉型時，在線下零售行業整體增速放緩的當下，便利店為何能異軍突起？在消費升級的大趨勢下，本土便利店如何走得更遠？

購百特創始人王宸

新店商研習社採訪了24小時O2O連鎖便利店購百特創始人王宸，或許從這個採訪中，你會了解到便利店行業的發展態勢。

冰城24小時便利店缺口大

萌生創業想法

88年出生的的王宸，很早就在廣州打拚，當大部分人還沒聽說過淘寶的時候，他已開始在淘寶上售賣服裝了。他善於打造爆款，有著3年線下零售服裝批發經驗和9年線上電商經驗，曾打造客單價300元銷量量過3萬的冠軍商品。

在廣州，王宸目睹便利店行業的發達。他認為，雖然電商的蓬勃發展給實體零售業帶來了很大的衝擊，但便利店業態卻是剛需，市場規模近年來保持較快增長。

購百特北京店

王宸認為，國內便利店數量在需求上至少有70萬家的缺口。而在哈爾濱當地，真正意義上的24小時便利店少之又少，主要以小超市和小賣部為主，至少有2500家便利店的數量需求缺口。於是，王宸萌生了二次創業的想法，在2015年創立了購百特便利店。

線上線下雙平台協同

開創便利店新模式

近年，便利店的快速發展昭示著這一行業市場前景廣闊。然而，在市場快速發展的背後，其同質化競爭等問題也越來越凸顯。面對國內便利店品牌的同質化問題，購百特在行業中的競爭優勢主要體現在哪裡？

對此，王宸解釋道，在哈爾濱本土，大部分商超購物環境相對較差，品牌老化嚴重，產品根本無法滿足大眾需求。相對於這些商超，購百特是一個年輕時尚的便利店品牌，不僅有著年輕時尚的品牌形象，而且豐富的產品和細緻的服務進一步提升消費者的購物體驗。

極簡裝修風格，辨識度高

購百特現代極簡裝修風格，明亮的店鋪形象與其他店鋪相比，更容易吸引消費者目光給消費者留下深刻的印象。

增加鮮食和烘培商品品類

鮮食是便利店吸引客流與提升銷量的重要驅動力。購百特自建中央廚房，研發並生產各類鮮食，鮮食和泛鮮食類商品結構佔比35%至50%，極大滿足了消費者的早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵等一日五餐需要。相比南方地區的便利店，購百特烘培產品佔比相對更大。

設有免費休息區

購百特店內設有寬敞舒適的休息區，為顧客提供免費休息、免費WIFI、免費充電等貼心服務。

自主研發ESE管理系統

購百特擁有線上自主研發ESE系統，包含APP商城、門店管理APP、收銀系統等，有效的提升管理效率，實現線上線下雙平台運營，極大地突破傳統便利店的區域限制，並有力地拓展便利店商品品類和數量。

另外，自主開發的門店APP和收銀系統有效的解決了補貨難、庫存混亂、收銀操作複雜等實質性問題，為未來大規模性開店打下了基礎。

連鎖合作商業模式

模式輕，解決拓店資金需求

在到處都在談電商對傳統零售的衝擊時，便利店卻在中國經歷著快速發展的時期。但品牌便利店要迅速形成網路規模，商業模式的選擇非常關鍵。選擇完全直營模式，總部對門店管控更強，投入卻相對更多；單純選擇加盟模式，能夠降低總部資金壓力，從而使得拓店更快，但總部對門店管控相對較弱。

對於商業模式的選擇，王宸也不諱言，購百特未來會主要傾向連鎖合作模式進行門店拓展。「加盟商與購百特共同投資建設，採用託管式加盟方式。」

公開信息顯示，目前，購百特一共設有13間門店，其中1間門店在北京，其他的都分布在哈爾濱，而且全部直營。根據王宸的規劃，今年購百特在北京和哈爾濱門店數量分別增加至10家和50家，並計劃在三年內完成對東北地區的布局，覆蓋整個東北地區。筆者相信，通過連鎖合作這種模式，不僅可以解決購百特進行門店拓展的資金需求，而且也有利於加盟商利潤的最大化，保證門店的硬體設施、產品和服務質量。

戰略定位分兩步走

發展前期著眼於二線城市擴張

目前，國內便利店的市場滲透率其實並不高，按照日本2336人/店的市場飽和度測算，中國便利店市場空間約有60萬家，城市市場空間為34萬家，對應目前已有的約8.3萬家店，滲透率不足25%；再者，如今國內便利店大多集中在北上廣深等一線城市，區域格局明顯。

在便利店的競爭中，戰略是取勝的根基。談及購百特未來的戰略發展，王宸表示，企業發展主要分兩步走：

第一階段，以哈爾濱為中心向東三省及華北擴張；

第二階段，以合肥為中心，向華南、華中、華東擴張。

至於為什麼選擇這樣的擴張戰略，他稱，傳統零售業態增長的時代已經過去，在互聯網時代，用傳統外資便利店打法來經營便利店，並不一定適合本土便利店的發展。從盈利模型來看，商品毛利率會伴隨競爭而下降，租金和人力成本長期來看是上升的，線下門店的運營效率也存在明顯的天花板，因此利潤水平缺乏提升的空間。「二三線城市便利店市場發展相對較大，租金也相對便宜，發展空間和增長速度較快，這樣可以實現企業發展的利益最大化。」

便利店行業發展迅速

線上線下結合是關鍵

目前，國內新興便利店品牌數量呈上升趨勢。今年4月，京東集團創始人劉強東表示，未來5年，京東將在全國開設超過100萬家京東便利店，其中一半在農村。前不久，阿里巴巴集團收購聯華超市18%的股權，成為聯華超市第二大股東，聯華超市遍布全國的3000多家門店有望率先開展新零售布局和改造。除了線上電商，國內不少便利店企業也在不斷拓店。2017年，美宜佳更突破10000家，一躍成為國內市場體量最大的便利店品牌。

這表明，近年來我國便利店行業發展迅速，無論是電商巨頭還是本土便利店，都在快速跑馬圈地，尤其是電商巨頭紛紛布局線下便利店。王宸表示，這是因為便利店是線下客源的主要入口。如今，線上線下的結合，使得大量客戶流量開始回歸線下，使便利店行業呈現出穩健增長的態勢。「隨著電商的蓬勃發展，便利店也被看作線上線下融合的一個不錯入口，便利店開始結合大量的服務功能，成為電商倚賴的對象。未來，便利店將扮演一個多元的角色。」