哪裡的楊梅最好吃？到底要不要洗？

這是一篇可能會被酸到的推文，

要不要繼續往下拉，

請最後猶豫三秒哈。

哼哼，阿布測評團又發狠了，

一群人豁出牙齒，

吃了 33！斤楊梅。

最後得出了四個真相 ......

對於包郵區的吃貨來說，6 月是個想起來就流口水的季節（當然不只是因為小龍蝦）。全世界最難伺候但也最獨特的味道，都在一顆楊梅里了。

咬一口會撲哧出飽滿汁水，比檸檬更柔和的酸裡帶著甜味，再精神萎靡的夏日午後也因為它清爽起來 ~

不同產區不同品種的楊梅，差很大 ~

除了最近幾年成了頭牌網紅的東魁楊梅，其實全國各地還有很多小清新的品種。大顆的真就好吃？小的一定酸掉牙？其他產地的楊梅不服，於是就有了這次 " 口水擋不住楊梅測評 "（聽著就開始分泌唾液）。

tips：其實我國楊梅產地有好幾個，廣東汕頭、湖南靖州、寧波慈溪等，都出產很不錯的楊梅。

昨天測評的時候，阿布 PO 了幾張照片在朋友圈，立馬有一堆楊梅粉留言：有楊梅一生推的吃貨黨，也有一定要泡過再吃的強迫症患者，還有非常會劃重點的求鏈接吃貨 ……

今天阿布就一併把你們最關心的問題都扒一扒（心急可以直接往下看測評，7 個品種的楊梅購買方式都有 ~）

怎麼挑選最棒的那顆？

楊梅從來不以大小論英雄，地域和品種不同，有的大如乒乓球，有的只跟手指頭那麼小，但它們的標準是統一的：

成熟度剛好是紫黑色，水分充足略帶反光，果體圓潤飽滿，硬朗不軟塌，聞起來沒有酒味，沒有奇怪形狀或白斑。

▲湖南靖州烏梅和浙江仙居東魁楊梅

楊梅里的蟲怎麼肥四？

估計這是大家最關心的問題，其實楊梅里的小白蟲是果蠅幼蟲，最愛吃蜂蜜和果肉，它們本身也很愛乾淨的環境，無害，只是看起來有點嚇人。

嚴格來說小白蟲是優質蛋白（一臉正經），也並不是每顆楊梅都一定會有蟲。

怕蟲，洗還是不洗？

對自家有楊梅樹的測評員來說，洗楊梅簡直是暴殄天物，摘下直接丟嘴裡最新鮮啊！

泡水絕對會影響楊梅的口感，但如果實在不想補充蛋白，用鹽水稍微泡一兩分鐘，不要用水沖！不要搓洗！（反正測評員拒絕了現場泡過的注水楊梅）

怎麼保存？

都知道楊梅 hin 嬌氣，不能磕不能碰。但其實，只要收到後把果體表面的水晾晾乾再放冰箱保鮮層，是可以保存 2、3 天的。洗過的就算了，分分鐘爛掉。

正常人家買楊梅，頂多六七斤，但測評員是什麼人，我們一口氣吃了市面上能買到的 7 個品種共 33 斤，捧著酸倒的腮幫排了名次，沒耐心的可以直接拉到文章最後看測評報告。

PS：老規矩，木有廣告，但貼心地為你們準備了測評團親測的店鋪購買鏈接。

這次嗑掉的八大箱楊梅，分別來自浙江、江蘇、湖南，以及大胡建。

本來應該加上來自潮汕的烏酥核選手，但賣家說，廣東下大雨，為了保證口感，暫不出售（饞，吃過的小夥伴可以留言告訴阿布口感如何）。

以及為了公平公正，我們選擇盲測，並出動了遊標卡尺、甜度計和食物稱（還取平均值哦！），從白天吃到黑夜，可以說是十分走心了。

Top 8

浮宮楊梅（福建）

整體得分：4.1 分

浮宮楊梅是福建特產，成熟時間較早，五月中旬到六月中有賣。

但可能快下架，僅剩的不多，雖然下單後隔日就到，開袋後一股熟過頭的濃重酒味擊倒了測評員們。

價格：49 元 / 斤 果徑：29.97mm 甜度：9.5-10 度 重量：15-17g/ 個

49 元一斤的價格拿到這麼一筐真的偏貴，為了不浪費我們硬是挑出看上去成熟度和形狀都還算標準的幾顆給測評員。

點評：汁水是很多沒錯，但像被稀釋過，浮誇的名字救不了它完全不新鮮的稀軟口感。

建議明年 6 月初，再買一次試試，今年大家就別嘗試了。

甜度本場最低

Top 7

大葉細蒂楊梅（蘇州東山）

整體得分：5.5 分

大葉細蒂楊梅多分布在蘇州東山，據說果肉屬於柔軟那一款，不好儲存，所以我們已經有了心理準備，畢竟太軟的果實確實不好運輸。

價格：27.6 元 / 斤 果徑：29.08mm 甜度：11 度 重量：11-15g/ 個

拿到手的真空包裝已經完全漏氣，粗略挑了一下，5 斤里有將近 30 顆壞果，心疼啊摔！

點評：其實果粒很細很軟，能吃出來汁水很多。但這個品種更適合本地人享受，身嬌體弱不適合長途跋涉。

過熟的它，一顆我飲酒醉。

Top 6

荸薺楊梅（浙江慈溪）

整體得分：6.5 分

荸薺楊梅因為個小顏色黑，跟荸薺本人很像，因此得名，也是楊梅界網紅之一。我們挑了兩個不同產地的商家，想看看產地不同的味道差別。

這麼看包裝是還不錯，但拿起筐子才發現擠壓出很多汁水，挑了一下，壞果也差不多有 30 個。

價格：35.2 元 / 斤 果徑：28.69mm 甜度：11 度 重量：12-14g/ 個

其餘的果子品相略萌，看上去小小顆 QQ 的，是讓人很有食慾的紫黑色，測評團表示，這個顏值才算正常。

點評：果肉有點松，吃起來像拜拜肉（？），味道偏淡，不濃烈。

酸甜度適中，合不大能吃酸的盆友。

同一筐的生熟度差得有點大。

Top 5

靖州烏梅（湖南靖州）

整體得分：7 分

此次測評最簡陋包裝出現，只有塑料盒與兩包冰袋，打開後意外地沒有太多損傷，口感得到了大家一致好評。

價格：34.5 元 / 斤 果徑：23.43mm 甜度：12.5 度 重量：8-10g/ 個

靖州楊梅也被稱為烏梅，因為成熟後顏色深至黑，酸度低，很適合泡酒。

測甜度時，它又給了我們一個驚喜，12.5 的甜度是參與測評選手里的最高！

點評：小而味足，是楊梅該有的味道，這麼小一顆居然能存那麼多汁水，很不錯！

果肉稍薄了點，每次一顆不夠吃，要一捧一捧塞到嘴，才有果汁充滿口腔的感覺。

Top 4

東魁楊梅（浙江青田）

整體得分：7.6 分

終於到了萬眾期待的東魁楊梅，他家的包裝是目前來說最好的，真空非常緊緻 ...... 泡沫箱里放了一大瓶 3 升的冰塊，完全沒有融化。

價格：47.6 元 / 斤 果徑：35.57mm 甜度：11.5 度 重量：25-27g/ 個

為了東魁楊梅我們特地買了乒乓球，一比還真是差不多。

我們連續稱了十個，發現東魁楊梅的平均重量在 24g 左右，甜度也很高，可說十分良心了。

點評：大的就是爽！口感是紮實型的，汁水飽滿。

果肉顆粒感明顯，吃起來有點像糙漢子，感覺會吃出渣。

一顆大滿足，對得起這個價格。

Top 3

丁嶴梅（浙江溫州）

整體得分：7.7 分

打開丁嶴梅的包裝，有個測評員默默地說，單身公寓啊，這家楊梅住得好奢華 ……

" 單身公寓 " 包裝的好處就是避免擠壓碰撞，保證楊梅到手是完好的，缺點就是貴。

價格：56 元 / 斤 果徑：31.73mm 甜度：9-10 度 重量：17-19g/ 個

丁嶴梅的果柄比別的楊梅都要細長，這是它最特別的標識。買的時候只要看果柄，就能分別真假啦。

點評：新鮮度一百分，能吃到露水的味道，汁水也達到咬一口就噴出來的程度。

高級濃郁的楊梅酸，比較適合送禮。如果能放再熟一點更好。

不吃酸的測評員還是選東魁。

Top 2

東魁楊梅（浙江仙居）

整體得分：8 分

最近刷屏朋友圈的仙居東魁楊梅，這次測評當然不能少。

阿布的朋友圈就有幾個仙居粉絲，非常自豪地表示，吃楊梅就要我大仙居！聽說整個地區都只用殺蟲燈，每個枝頭只留 2-3 個果實，其餘都掐掉。

價格：41.33 元 / 斤 果徑：35.57mm 甜度：12 度 重量：27-29g/ 個

早晨六點時剛下枝頭的最好吃，但一路上有冰塊加持，拿在手上冰冰涼，測評員們已經按捺不住了。

測了直徑和體重，這箱仙居東魁比上面那箱青田東魁更大更重，阿布掂了一下，真的夠厚實。

點評：摸起來硬硬的，很爽口，又大又甜，汁水很足。

相比起來，仙居東魁的果肉更細一點。

終於明白那些每年都要定兩箱東魁的人了。

Top 1

荸薺楊梅（浙江仙居）

整體得分：8.2 分

揭曉此次測評最高分，來自仙居的荸薺楊梅，大家掌聲給它！

價格：26.33 元 / 斤 果徑：30.33mm 甜度：10.5 度 重量：13-15g/ 個

籃子就很少女心，整體看個頭大小均勻，成熟度不多不少，所有的剛好組成了最滿意的口感。

點評：楊梅果香很濃，鮮嫩多汁，肉多核小。

一顆入口大小正好，到手還是冰涼的，口感銷魂。

甜度不是最高，但酸甜比例最好，用一個詞形容：少女的酥胸！

一顆彩蛋：白楊梅

白楊梅屬於更小眾的品種，只拿它當彩蛋，不參與測評。

大家看到它本人的時候，一臉懵，什麼？不是白色的嗎？看上去怎麼像未成熟的楊梅。

成熟白楊梅與成熟東魁對比

不要被網路上的宣傳騙啦，白楊梅成熟後是偏粉和橘紅色，跟別的品种放在一起就很明顯了。

它們也被稱為水梅，因為水分足到分分鐘溢出來，甜度甚至高達 13！測評團嘗了之後，都覺得這個夏天圓滿了（並不）。

之前答應包郵區以外的粉絲，這次會放購買鏈接，所以認真做了表格：某寶搜店名，微信直接加就好（沒有廣告，沒有廣告，沒有廣告 3 遍）

吃不完的楊梅，

最懶人做法，

當然是泡成楊梅酒了。

藏起來，等到冬天再一醉方休。

有人跟花吃姐姐一樣，

喜歡做楊梅果脯或楊梅醬嗎？

最後有必要交代一下，

不是所有楊梅，你想吃就能吃，

有些楊梅已經華麗麗過季啦，

而有些，因為路途遙遠，

想買也買不到。

以上測評都是基於買楊梅的這家店，

僅供大家參考哦。

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