炒來炒去都是那幾個菜，這麼做普通食材變口味！好有趣！

有的人嫌炒菜麻煩，是因為想換點新的搭配來吃，可又不知道該怎麼搭配來炒，單純炒一種菜又容易吃膩。今天小編就為大家帶來有趣的幾種做法，讓你原本普通的食材變成不普通的口味。

釀燒豆腐

做法：1.把肉洗凈，剁碎，加入胡椒粉、雞粉、麻油以及少許生抽，用手抓勻，腌制15分鐘 2.將蘑菇、香菇、蔥白、蒜均剁碎，加入腌制好的肉泥中，再加少許蔥葉，攪拌抓捏均勻 3.將豆腐按照切成適當大小的正方形，再挖出一個凹洞 4.把攪勻的食材填入凹處，然後抹平 5.熱鍋燒油，燒至8分熱時把肉的一面朝下放入鍋中煎制，待金黃即可翻面煎制另一面 6.煎制好後倒入適量熱水，加入蚝油、生抽、雞精調味，燒至收汁，撒上蔥碎即可

香菇塞肉

做法：1. 將肉、馬蹄剁碎，然後加入蒜末、蔥花、蛋清、鹽、料酒、糖、雞精、白鬍椒粉等拌勻 2. 將香菇洗凈，去蒂切碎，拌入肉中 3. 然後將拌好的肉末填入香菇中，下油鍋炸熟，盛出裝盤 4. 將胡蘿蔔切丁，入鍋翻炒勾芡淋到香菇上即可

牛肉蒸蛋

做法：1.將牛裡脊肉洗凈，切小丁 2.然後放入料理機中打成肉泥，再打入一個鵪鶉蛋，滴幾滴醬油，撒少許鹽調味，攪拌均勻 3.將肉泥放入盆中鋪平成肉餅狀，在中間挖一個小洞，在凹洞處打入鵪鶉蛋 4.上鍋蒸半小時左右，小蔥切成蔥花 5.將蒸好的肉餅取出，撒上蔥花即可

煎釀茄子

做法：1.將茄子洗凈，去蒂，斜切厚片，中間切一刀至三分之二處 2. 將魚肉剁成泥，用鹽、雞精腌一下，然後沿同方向攪至上勁，再加入干澱粉和適量水攪拌均勻 3. 將攪拌好的肉餡填入茄子片中 4. 熱鍋入油，下入釀茄子，煎至餡料呈金黃色時盛出 5.熱鍋入少許油，燒熱後烹入料酒，加入少許水，鹽、雞精、蚝油、胡椒面，然後放入釀茄子，加蓋燜至軟爛 6.最後用濕澱粉勾芡，再淋香油即可

本文由「美食吃貨君」企鵝號原創首發！

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