國人常吃的3道經典素菜危害如砒霜，多吃一口都是送命！

現在的人們肉製品攝入過多，倡導食齋，在泛濫的素菜中，地三鮮、干煸豆角、油燜茄子堪稱是深受喜好，然則，這些所謂的素菜，並沒有你構想的那末康健。

1.地三鮮

這道家常名菜得多家庭都邑做，三種主要食材洋芋、茄子與青椒，經由油炸和紅燒的工序後滋味綿軟香濃。專家指出，茄子、土豆和青椒中都含有有機鹽—鉀，但通過高溫油炸後大量散失。茄子中富含的維生素P，具有飛騰血脂的成就，可經過油炸後，茄子會像海綿一樣吸收多量的油，幾乎完全損失了健康好處。別的，青椒與洋芋中本來含有豐厚的維生素C，在油炸後也幾近損失殆盡。

2.干煸豆角

干煸豆角，聽起來似乎與過油無關，著實也少數是油炸過的。油炸的干煸豆角不只熱量超標，尚有可以或許帶來安然風險。由於在油炸時，豆角梗概外焦里生。而假如豆角不徹底做熟，便概略導致食物中毒。

3.油燜茄子

油燜茄子的時辰，茄子經低溫油炸，其中的各種養分素被很有問題破不佳。低溫使蛋白質炸焦蛻變而低沉養分價錢，低溫還會破欠好食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡 蘿蔔素與維生素E，阻截人體對它們的吸引和哄騙。油燜茄子不簡單消化，常吃會惹起消化不良，以及飽食後湧現胸口飽脹、以至噁心、吐逆，腹瀉，食欲不振等。常 吃油炸食品的人，由於缺乏維生素與水分，簡單上火、便秘。

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