夏日小清新 健身黨節後美味低脂營養餐＃一機多能 一席飪選

作為一枚健身狗，現在真的很少出去吃飯了，基本上三頓都是自己動手解決。今天分享的是我和先生兩人的一頓家常便飯，健康營養又低脂。只是兩個人都是上班族，做上一桌像樣的飯菜每每都要消耗不少時間，也要用到不少的工具。如果有一台機器能夠滿足各種要求，那真真是極好的呀！ 一直知道KitchenAid的廚師機特別好用，看到這個活動了解到還可以配上絞肉灌腸套裝和切絲切片套裝，還可以壓麵條等等，簡直不要太方便！

By Inness貓 【豆果美食官方認證達人】

用料

豬肉 500g

香菇 10朵

白蘿蔔 半個

豆腐 1塊

蝦米 一小把

紅蔥頭 2個

香菇 5朵

黃瓜 1條

牛肉 250g

大蒜 5瓣

雞蛋 2個

燕麥 20g

麵粉 50g

西葫蘆 1條

做法步驟

1、我們要做4道菜，蘿蔔絲丸子湯、釀豆腐、黃瓜炒牛肉和西葫蘆燕麥雞蛋餅。先做肉糜。500g豬肉用絞肉器做成肉糜。

2、加入適量料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉、五香粉、生粉後放入廚師機中攪打上筋。

3、我們先做蘿蔔絲丸子湯。冬菇約10朵事先泡發好，切成小丁，拌進肉糜里，放一邊備用。

4、白蘿蔔削皮切成細絲待用

5、蘿蔔絲晶瑩剔透的真好看～

6、取一些肉糜搓成小肉丸，大小和數量悉隨尊便。我做了16個

7、圓滾滾的肉球～

8、取一湯鍋，倒入兩小碗清水或高湯燒沸，把肉丸放入水中煮斷生

9、肉丸熟了會浮起來，撈起備用。

10、剩下的湯撇去浮末後把蘿蔔絲倒進去，小火煮熟。

11、蘿蔔絲煮透以後把肉丸倒進去一起煮幾分鐘

12、出鍋前調味，撒上一點香菜和蔥花即可。

13、現在我們做第二道菜：釀豆腐。一小把蝦米增鮮，紅蔥頭切絲、香菇事先泡發好，老豆腐或者嫩豆腐一塊。

14、豆腐切成小塊

15、每塊中間挖個洞

16、把肉糜塞進豆腐里。肉糜應該還有剩餘，剩下的可以之後用來釀其他東西或者做肉丸湯等。

17、取一不粘平底鍋，燒熱後倒入約一湯匙油，先煎有肉的一邊，煎至金黃

18、翻面繼續煎

19、煎好後夾起來待用。此時準備芡汁，一小碗水，加入適量澱粉、生抽、蚝油、鹽調成汁，備用

20、加少許油，倒入紅蔥頭絲、蝦米和香菇爆香。

21、倒入芡汁，翻炒幾下後把豆腐重新夾進鍋里，加蓋小火燜煮幾分鐘至豆腐入味即可。

22、豆腐成品

23、下一道菜是黃瓜炒牛肉。黃瓜切片備用，牛肉切片。顧著做，忘記給這個拍材料圖了。只有一張手機拍的大合照.....

24、牛肉片後加一點點油和鹽抓均勻

25、鍋燒熱，倒油，倒入牛肉快速翻炒至6-7成熟，盛起。

26、倒入適量生抽和蚝油拌均勻備用。

27、熱鍋、倒油，先爆香蒜片

28、再把黃瓜片倒入鍋內，下一點點鹽翻炒均勻。

29、牛肉里的汁倒進去黃瓜里，讓黃瓜吸收一些肉汁。

30、最後把牛肉倒進去快手炒均勻至肉斷生即可。

31、黃瓜炒牛肉成品

32、最後一道菜是主食：西葫蘆燕麥雞蛋餅。先準備好材料

33、西葫蘆洗乾淨，去頭尾，擦細絲

34、雞蛋打進去，加上鹽，拌勻

35、加入燕麥和麵粉拌均勻

36、麵糊狀態如圖

37、平底不粘鍋，熱鍋，倒少許油，麵糊倒下去，攤平，慢慢煎熟

38、雞蛋餅的成品

39、這樣我們的晚飯就做好啦！

40、雖然看著有點素，但其實又好吃又營養呢～～～～吃完真的好飽呀！！

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