芝麻醬，真後悔咋沒早自己做，外面賣的跟這簡直沒法比
買了好多年的芝麻醬，特別是最近幾年，越來越貴，稍便宜點的吧，就是混合的，裡邊加了花生，它哪有純芝麻的
香啊。
孩子愛吃芝麻醬餅，大人又愛涮鍋，拌冷盤也少不了，一大瓶沒多長時間就沒了，有時候也想過要不要自己做些，
長草了好久終於拔了！
其實呢，芝麻醬的關鍵一步就是炒芝麻，不能半生、不能過火，炒到微黃又熟透就可以了，實在拿不準的可以嘗嘗
，炒好的芝麻做出來的醬才夠香！
做芝麻醬，特別簡單，費事點的就是前期的洗芝麻、炒芝麻，不過呢，寶媽把這準備工作分開來做，抽個時間把芝
麻淘洗乾淨，讓它自然晾乾，晚上沒啥事就把芝麻炒出來，再自然涼透，我是慢悠悠的來，第二天找個幾分鐘的時
間就能把芝麻醬做好，正好光線還可以，不影響拍照。
【自製芝麻醬】
食材：生白芝麻350克，香油或橄欖油35克
做法：
1 白芝麻提前洗凈晾乾
2 放入鍋里小火炒
3 炒熟、炒到顏色微黃
4 倒入攤開涼透
5 倒入破壁機，用醬料功能
6 邊打邊用破壁機自帶的攪拌棒往下壓，芝麻打碎
7 倒入香油
8 再用醬料功能打到非常細膩順滑就可以了，裝瓶儲存。
寶媽小貼士：
1 香油也可以換成橄欖油
2 芝麻不可炒過火，會發苦
3 做好的芝麻醬倒入無油無水的玻璃瓶里，室溫下能放好長時間不壞
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