美國航空在機場開了一家高級餐廳，專為頭等艙客人服務

「要來一份牛裡脊肉漢堡嗎？」

上個月在紐約 JFK 國際機場 8 號航站樓的休息室附近，美國航空開設了這家「旗艦第一餐廳」（Flagship First Dining），這個特別的漢堡正是該餐廳提供給貴賓們的招牌菜。

（圖片來自：Bloomberg）

在品嘗這份高級漢堡之前，服務員還會為你呈上三樣開胃菜，包括搭配乳酪和羅勒的西瓜、番茄濃湯搭配烤乳酪三明治和冷藏的熏鴨胸肉。

這裡也供應來自蘇格蘭北部的新鮮鮭魚，它被精心地放置於義大利肉汁燴飯上，每一份主菜都搭配有相應的葡萄酒。

值得注意的是，雖然商務艙和頭等艙以及高級會員都可以進入到這間新裝修過的貴賓室，但進入餐廳卻是只有購買橫跨美國大陸航線或國際航線頭等艙的乘客才享有的特權，商務艙客人被排除在外了，即使是手持美航超級 VIP 卡（Concierge Key）的高級會員也不能例外。

這在航司當中還是很少見的，畢竟大部分航司都允許購買經濟艙票的精英會員進入貴賓室，而且頭等艙和商務艙的客人通常被安排同處一室，但美聯航卻有意將兩者區分開來，據說是為了避免餐廳過於擁擠。

（圖片來自：Bloomberg）

餐廳的裝潢也向高檔餐廳看齊，設置了吧台，天花板上還有優雅的枝形吊燈，你還可以透過高大的玻璃窗欣賞飛機的起降。

美航將他們第一家「旗艦餐廳」開設在 JFK 機場自然是有其考慮，這是他們頭等艙用戶最多的出發地。接下來他們還將把餐廳開到洛杉磯和邁阿密的機場，明年還會擴展至達拉斯-沃思堡和倫敦的機場。

事實上，為貴賓提供更好的餐飲服務是其他國家航司多年來的特色之一，但對於美國的航司來說，這樣的改進還是挺少見的，他們似乎不怎麼關心這些有錢的乘客的胃口。

（Polaris 的休息室，圖片來自：美聯航官網）

但近幾年美國的航司也在慢慢開竅了。美聯航去年 12 月在芝加哥機場開設了第一家「Polaris」商務休息室，在常規的自助簡餐基礎上，增加了可單點的菜，菜式都是由芝加哥著名的廚師 Art Smith 親自設計。

該休息室同樣提供了豪華的漢堡，由芝加哥的 Blue Door Kitchen 餐廳供應，你還可以現點一份煎蛋。

達美航空也有所行動。雖然他們目前還沒有開設餐廳的計劃，但他們也在休息室自助餐中增加了湯和沙拉以及更多的當地特色食物。從今年 5 月份起，他們在美國 9 個機場的休息室都擺上了定製的沙拉碗。

當然，將休息室里傳統的自助簡餐升級成餐廳式的單點服務成本可不低，但在機場餐飲和航司營銷方面經驗老道的顧問 Kurt Stache 向彭博社透露，實際操作起來「並不像你想像的那樣困難」，畢竟美國的公司在全球化運作上已經是得心應手了。

題圖來自：Bloomberg

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