一周早餐6.19 6.24

一 周 早 餐

6月19日

星期一

椰香綠豆沙驢打滾+蛋白粉+聖女果

6月20日

星期二

多彩繡球饅頭+豆漿+芒果&每日堅果

6月21日

星期三

紫薯茶巾絞+混合燕麥片+香蕉&聖女果

6月22日

星期四

捲髮娃娃創意螺絲意麵+胡蘿蔔汁+西柚&每日堅果

6月23日

星期五

雙色棋格饅頭+豆漿+蘋果&堅果

6月24日

星期六

鵪鶉蛋香菇盞+綠豆粥+荔枝+聖女果&每日堅果

由於周六我們全家入住了達園賓館，準備參加周日的婚禮，所以周日是在賓館吃的自助早餐，就沒有打卡了~

雙 色 棋 格 饅 頭

萌萌的小饅頭，大人一口一個，小寶寶用手抓著吃的很開心～

食材清單

普通麵粉：300克

胡蘿蔔泥：80克左右

紫薯泥：80克左右

酵母：3克

白糖：30克

烹飪步驟

1. 取一小段胡蘿蔔切丁，蒸熟，加點水打成泥，取150克麵粉，加80克左右的胡蘿蔔泥、15克的糖、1.5克的酵母，揉成光滑不粘手的麵糰。（胡蘿蔔不蒸也可以），也可以用南瓜。

2. 小紫薯切丁，蒸熟，加點水打成泥，取150克麵粉，加80克左右的紫薯泥、15克的糖、1.5克的酵母，揉成光滑不粘手的麵糰。

3. 把兩個麵糰蓋上保鮮膜，進行發酵。夏天醒發20分鐘左右即可。冬天需要放在溫暖的地方發酵40分鐘到一個小時。

4. 發至1.5倍大，拉開有蜂窩狀組織就可以了。

5. 先取一個麵糰，排氣，揉成長條。

6. 用刮面板平均分成若干小份。

7. 每個13克，揉出18個小球。每個小團揉圓之前都用克稱稱一下，多了掐掉，少了補上，這樣比較準確。

8. 紫色麵糰用同樣的方法搓出18個等量的小圓球。注意每搓一個都要蓋上保鮮膜，防止變干。

9. 方形模具底部和邊緣刷一層食用油，方便脫模。

10. 把兩種顏色的小面球交替放進模具，一行6個，每個顏色各3個。

11. 蓋上保鮮膜進行二次發酵。

12. 大概20分鐘，發至把每個小球間的空隙填滿即可。

13. 冷水下鍋蒸15分鐘，過程中不要掀蓋，關火後再虛蒸五分鐘，出鍋。

14. 冷卻一會兒很容易就脫模了，放在八寸的方盤上。

15. 姐姐和妹妹都喜歡吃哦～

小貼士

1、胡蘿蔔泥和紫薯泥含水量每次做都不太一樣，食譜里是參考量，不要一次加進麵粉太多，一點一點加，能揉成團即可。太稀了可以加麵粉，但是顏色就會變淺了。

2、兩個顏色各剩一小團面，另外做了一個棒棒糖饅頭，我的「豆果美食」里有食譜。

7月份又要在豆果美食開直播課了，內容還沒有敲定，如果你有什麼意見和建議，歡迎給我留言，謝謝關注哦~

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