拾田上課堂 篇一：夏日飲食

平頭奴子搖大扇，五月不熱疑清秋。玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎白雪。

——李白

雖然黃梅天讓人抓狂，但也是水果上市的好日子。

西瓜、水蜜桃、荔枝、櫻桃、芒果、玉菇、油桃、蟠桃……還不能忘了楊梅。

小時候酸掉牙的土楊梅，現在水果攤上已難覓蹤跡，全都是大如乒乓的黑楊梅，雖然風味略有不及，但好在滋味尚可，不用冷酸靈也能吃嘛嘛香。

要知道，新鮮楊梅就很棒，但配上冰涼涼的蘇打水，喝起來就更加色一了。

今天，就教大家做一杯【楊梅蘇打水】，體驗真真正正的 透心涼，心飛揚！

這一次，我花了5個小時，拍了視頻，雖然比較粗糙，但好歹是個嘗試，希望大家喜歡

Ingredients

新鮮楊梅：300g

純凈水：800mL

無糖蘇打水：1罐

冰糖：25g

Cooking Steps

1

將楊梅清洗乾淨，用鹽水泡一會就好，

楊梅放進鍋中，並倒入800mL純凈水。

2

大火煮開，轉為中火，

倒入25g冰糖，攪拌均勻，

待冰糖融化後，轉成小火，繼續煮沸5分鐘。

3

將煮好的楊梅水，放入冰水中，直至到楊梅水凉至室溫。

4

將煮過的楊梅一顆顆放到冰格中，再放入楊梅水，放到冰凍室，變成楊梅冰塊。

5

最後，在乾淨玻璃杯中，放入楊梅冰塊，7分滿。

倒入蘇打水，一杯健康又好看的【楊梅蘇打水】就完成了！

Tips

楊梅用鹽水泡出小蟲子，也不用害怕，正常現象。

煮好的楊梅水用不完，可以冷藏後飲用，味道也炒雞棒。

剩下的楊梅果肉，晒乾之後，裹一層白砂糖，就是糖漬楊梅干。

Bon Appétit！

大家周末愉快！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！