中國人吃肉「逼迫」美國人種豆 中國胃口提振美國經濟

直到不久以前，美國北達科他州莫霍爾郊外的農田看上去還像是由多種顏色組成的拼圖：藍色的亞麻、黃色的向日葵和琥珀色的小麥。但如今，在夏季種植季的高峰，這裡的很多農田呈現出清一色的綠色。

據英國《金融時報》6月26日報道，這幅新的景象要感謝埃里克·莫伯格等農場主，今年春季，他的72排空氣播種機在數千公頃土地上播種了大豆。他說：「4年前我們不種任何豆類。如今，大豆佔到我們耕種面積的近三分之一。」

全球食品供應轉變的前沿

地處美加邊境的這個多風的地區，置身於全球食品供應轉變的前沿。隨著亞洲新興國家食用更多的雞肉和豬肉，促進禽類和豬長肉的大豆在全球農場的種植面積擴大速度超過其他任何農作物，比10年前擴大了28%。

報道稱，今年可能標誌著一個轉折點。隨著種植接近結束，分析師們相信，大豆很可能會超越玉米，成為美國種植最廣的農作物。

大豆已深入到巴西內陸大草原地區、阿根廷的草原以及美國農村腹地。過去一年的大豆收成，足以給巴西和美國的經濟帶來明顯提振。美國農業部預測，未來10年，這種油籽將推動全球農作物種植面積超過10億公頃（1000萬平方公里），增速超過大麥、玉米、棉花、大米、高粱或小麥。

驅動力：中國肉類消費激增

報道稱，大豆的成功取決於中國的收入。過去10年，中國的進口量增加3倍，未來一年預計將達到9300萬噸，相當於每人每年66公斤，或者每日5艘貨船。

即使中國對鐵礦石和銅等工業大宗商品的需求下滑，但大豆進口量保持增長勢頭。農產品公司嘉吉農業供應鏈主管格特-簡·范登奧凱爾表示：「這種增速是持續和迅猛的。」

隨著世界人口每年增長約1%，對小麥等主要糧食的需求一直在相應增長。大豆消費增速達到每年5%，甚至超過玉米，即便玉米是美國激進的生物燃料計劃的主要受益者。

任何逛超市的消費者都知道，大豆是一種多用途的食材，是豆腐和食用油的來源。農業企業還把大豆加工成墨汁、地毯料和生物柴油等商品。但大豆受到熱捧的原因是其無與倫比的蛋白質含量。如果把大豆碾碎，近80%會變成豆粕。食用豆粕的雞、豬和魚會迅速增肥。

豆粕支撐著美國、巴西、歐洲和其他地區的肉類行業。高管們表示，東南亞新興市場和中東的消費量將上升。但中國的膳食轉型迄今是大豆消費量增長的主要推動力。美國農業部預測，10年後中國每年將進口1.21億噸大豆，比現在高出30%以上。

「我們天天吃肉」

報道稱，1989年，上海第一家肯德基門店在外灘一個英國紳士俱樂部的舊址開業的時候，中國人均肉類消費量是每年20公斤。經過近30年的收入增長，如今這個數字已超過每年50公斤。

現在中國有5000家肯德基門店，今年還將新開數百家。肯德基外灘店現在已經搬到一個不那麼顯赫的地方，但在最近的一個下午，餐廳里座無虛席，用餐者大口吃著雞肉漢堡、肉卷和雞翅。「每一種都賣的很好。」穿著條紋衫的服務員王帥（音）說。

報道稱，支撐這股趨勢的是每年大約新增2000萬的城鎮人口（超過中國整體人口增速），因為城鎮居民往往會消費更多肉類。

「我們天天吃肉。幾乎吃得太多了，」在中國西北的新疆首府烏魯木齊，一名41歲的司機說：「我小時候家裡沒有冰箱，我們一個星期只吃一次或者兩次肉。」

報道稱，為了滿足這種胃口，中國畜牧業已從給豬餵食剩菜的小規模「後院」經營模式，轉型為工業化企業模式。美國外交官援引的中國農業部數據表明，從2005年到2015年期間，中國大型家禽養殖場佔全國養殖總數比例從三分之二提高到逾90%，大型養豬場佔全國養殖總數比例從16%提高到估算的50%。比如，嘉吉在安徽省投資3.6億美元打造了一個養雞產業鏈，每年處理6500萬隻雞。

報道稱，迄今為止，中美關係比預想得更加友好，兩國的行業高管在言談中對此並不擔心。

來源：參考消息

原標題：中國人多吃肉美國人多產豆？外媒：中國胃口提振美國經濟

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