據說提拉米蘇Tiramisu原來叫公爵的甜羹
美食
06-27
據說提拉米蘇（Tiramisu）原來叫公爵的甜羹
「公爵的甜羹」如何演變成Tiramisu，則出現解釋上的斷層。
把吉利丁片掰成小片，用冷水泡著備用
水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水後關火，一邊用打蛋器攪打糖水（降低溫度），一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒完後繼續用打蛋器攪打5-10分鐘左右，此時蛋黃糊的溫度應該已經降下來了
把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗里備用。蛋黃糊必須要徹底冷卻以後才能使用
把馬斯卡彭芝士放在一個大碗里，用打蛋器攪打到順滑，然後和蛋黃糊混合拌勻
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