蟬花蟲草到底該怎麼吃最科學？你想知道的都在這篇文章了

在上一期《蟬花蟲草的營養成分：蛋白質含量相當於牛奶的12倍》一文中，我們了解到蟬花蟲草是一種富含蛋白質、氨基酸和多種維生素的一種蟲草類真菌。但是很多退休族在食用過程中遇到了一些問題，今天我們邀請到了浙江泛亞生命科學研究院王玉芹副院長為大家一一解答：

Q：蟬花蟲草粉是什麼？

A：蟬花蟲草粉的原料是固體培育的蟬花蟲草子實體部分，經過採收、乾燥、滅菌及微粉等多道工藝精製而成的一種沖劑。而蟬花蟲草子實體則是利用最先進的生物工程技術將蟬花菌種經過固液雙向發酵技術得到的。

Q：蟬花蟲草粉、蟬花蟲草孢子粉、蟬花蟲草菌質粉之間有什麼差別？

A：這個問題應該是比較普遍存在的，其實要了解產品之間的差別，只需要來了解一下固體培育的蟬花蟲草的結構（下圖）就可以了。蟬花蟲草粉、蟬花蟲草菌質粉則分別採用蟬花蟲草子實體、菌質部分精製而成。而蟬花蟲草孢子粉相當於蟬花蟲草的「種子」，聚集了蟬花蟲草的活性精華，經收集加工而成。

Q：蟬花蟲草粉該怎麼吃？

A：蟬花蟲草粉和菌質粉用溫水沖服就可以了，千萬不要用熱水，以免破壞蟬花蟲草富含的營養成分！要特別說明的是，蟬花蟲草孢子粉由於顆粒細小、輕薄、不溶於水，因此建議大家與其他食品或飲料拌勻食用，避免粉末誤入氣管！

Q：蟬花蟲草粉每天一般吃多少？

A：蟬花蟲草作為保健養生，可長期食，每天3-6克左右。

Q：專家說人到40歲，就該關注養生了，我沒有疾病，也可以服用蟬花蟲草養生嗎？

A：健康是生命里的1，財富、地位等都是後面的0，沒有1，再多0都是沒用的。因此應時時關注健康。中醫養生，講究預防疾病的發生，《皇帝內經》稱之為「不治已病治未病」。

養生是一個終身過程，狹義而言，在於保養人的身體，以致延年益壽。中老年時期，養生重點是延緩衰老。蟬花蟲草味甘性寒，入脾、腎經，可以滋養脾陰和腎陰，增強機體免疫力，提高抗病能力，預防疾病的發生。

Q：哪些人不能單獨用蟬花蟲草？

A：食用菌過敏人群不適宜食用。胃寒的人最好不要單一或超量食用，可以採用少量、循序漸進的方法，或者採用燉品、煲湯的方式，和溫性屬性的食物同食，如配以大棗、枸杞、黃芪等效果更好。

Q：吃冬蟲夏草，有時候會上火，吃蟬花蟲草會上火嗎？

A：冬蟲夏草性味甘溫，歸肺、腎經。如果盲目進補冬蟲夏草，容易助生溫熱病，可能出現上火癥狀，故不應濫用，應在醫師指導下應用。蟬花蟲草味甘，性寒，滋補而不膩，特別適合容易「上火」或虛不受補的而人群。

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