吃辣真的會瘦嗎?關於辣的「4大秘辛」一次破解
養生
06-27
許多人愛吃麻辣鍋,就算炎炎夏日吃得滿頭大汗也超滿足。
過去曾有多項研究指出吃辣有益身體健康,也讓飲食中無辣不歡的男女多了吃辣的理由!但其實不少人對於吃辣存在有多種迷思,其實辣不是味覺,而是種觸覺,當味蕾神經受刺激後,會將痛楚訊息傳至大腦,因而造成每個人對於熱與痛的接受度不同,而吃辣的能力大多是天生的。
破解關於「辣的4種迷思」:
1.吃辣能訓練?
常吃辣,的確能提高對辣的接受度,原因在於吃辣以後味覺變得遲鈍,對辣的敏感度也降低;一旦太久沒吃辣,又會被打回原形。
2.吃辣能減肥嗎?
營養學家Pamela Peeke曾指出,吃辣能使體溫上升,促進新陳代謝與脂肪燃燒。但報導卻說,辣椒素雖可提高新陳代謝率,讓皮膚髮紅、發熱,但效果難以持續。
辣椒中所含有的辣椒素對於減肥的效果有限。
3.喝冰水能解辣?
難以承受辣度時若喝冰飲、冰水解辣都是沒用的!最有效的方法就是「喝牛奶」,因為其本身有酪蛋白,能降低辣椒素所帶來的刺激;此外,喝甜或吃酸的也都能獲得緩解。
4.越能吃辣=越能吃苦?
玄學家麥玲玲師傅指出,吃辣本身和神經線與感受疼痛有關!依玄學角度而言,視命格是否屬於寒命,或在冬天出生完全「無火」,這類人就比較適合吃辣。
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