大紅蝦三杯獎2017年度 9個特別獎項點評

Nel 2017 Gambero Rosso Tre Bicchieri, ci sono 9 premi per 9 categorie che sintetizzano il lavoro che sottende tutta la guida. Un analisivini, cantine, metodi di produzione, prezzi che raccontano in che direzione sta andando il mondo del vino.

大紅蝦（Gambero Rosso）2017三杯獎（Tre Bicchieri）指南評選了9個特別獎項，大紅蝦雜誌用頒發特別獎（Premi Speciali）的方式，對2016年義大利葡萄酒產業中表現突出的企業和個人做出了總結和表彰。

這九個獎項分別是：

2017年度最佳紅葡萄酒（Rosso dell』Anno）

2017年度最佳白葡萄酒（Bianco dell』Anno）

2017年度最佳起泡酒（Bollicine dell』Anno）

2017年度最佳甜酒（Dolce dell』Anno）

2017年度最佳酒庄（La Cantina dell』Anno）

2017年度最佳性價比獎（Il Miglior Rapporto Qualità Prezzo）

2017年度最佳葡萄種植獎（Viticoltore dell』Anno）

2017年度新興酒庄獎和持續葡萄栽培獎（Il premio per la Viticoltura Sostenibile）。

獲得大紅蝦2017年度最佳紅葡萄酒（Rosso dell』Anno）殊榮的，是來自義大利普利亞（Puglia）大區的，由光明山（Chiaromonte）酒庄釀造的2013年份Muro Sant』Angelo Contrada Barbatto干紅葡萄酒。光明山（Chiaromonte）酒庄始於1826年，在普利亞bari附近，離海稍遠。酒庄的特級園Muro Sant』Angelo葡萄園的土壤上層薄薄的紅土和粘土，底下是岩石結構，這裡的葡萄藤比較低矮，樹齡60-100年。

這款酒採用100%普里米蒂沃（Primitivo）葡萄釀造，釀酒葡萄來自樹齡70年的葡萄藤。葡萄酒散發出松露等灌木叢下的氣息，混雜著複雜的香料氣息，單寧細膩且紮實，回味悠長，具有良好的陳年潛力。雖然年份比較新，卻能給人輕鬆愉悅的感覺，讓人不會覺得這是一款酒精含量為16.5%的葡萄酒。

大紅蝦2017年度最佳白葡萄酒（Bianco dell』Anno）來自馬爾凱（Marche）大區捷西堡的維迪奇奧（Verdicchi dei Castelli di Jesi）產區，由Tavignano酒庄釀造的，一款非常優雅的2015年份經典超級米斯克（Misco Classico Superiore）干白葡萄酒。

這款葡萄酒採用義大利本土品種維迪丘（Verdicchio）釀造，Tavignano這個家族酒庄釀酒的歷史非常悠久，2015年份的維迪丘（Verdicchio）葡萄表現非常棒，於是酒庄的釀酒師做了一個特別版。這款白葡萄酒的香氣豐富程度和酒體複雜度是非常驚人的，結構清晰，酒體渾厚，當前表現就非常完美，但是再陳放5、6年將會更棒。出色的表現使之成為當之無愧的大紅蝦2017年度白葡萄酒。

大紅蝦2017年度最佳起泡酒（Bollicine dell』Anno）的桂冠，則花落來自瓦多比亞德內（Valdobbiadene）小城的，由Ruggeri & C. 酒庄釀造的2015年份Giustino B. 普洛塞克（Prosecco）起泡酒。

這是一款用格雷拉（Glera）葡萄釀造的起泡酒，被評審委員會認為是所有品鑒過的表現最好的起泡酒之一。普洛塞克（Prosecco）成為大紅蝦年度起泡酒並不容易，這也是第一次用大槽法鋼桶發酵的起泡酒獲得這個殊榮，以往都是使用傳統法發酵的起泡酒榮膺年度起泡酒。這款Giustino B. 普洛塞克（Prosecco）具有清晰充分的水果香氣，起泡細膩均勻，酸度清晰，酒體柔滑且不失飽滿，風格優雅，適合搭配多種不同的食物。

大紅蝦2017年度最佳甜酒（Dolce dell』Anno）的桂冠，頒給了弗留利（Friuli）大區Lis Neris酒庄釀造的特級園Tal Lùc風乾甜酒，這款酒採用95%的原生維多佐（Verduzzo）葡萄和5%的雷司令混釀，釀酒葡萄分別來自2006和2008兩個年份，在全新的法國橡木桶中陳釀了12個月。

這是一款絕妙的沉思之酒，弗留利大區是義大利生產白葡萄酒非常出色的產區。維多佐（Verduzzo）是一個義大利原生葡萄品種，這個葡萄品種含糖量特別高。為了提升甜酒的品質，Lis Neris酒庄的釀酒師在葡萄採摘以後繼續風乾三個月，到第二年一月份氣溫降低到零度以下，葡萄接近葡萄乾的時候再開始釀酒。

因為葡萄的糖度高，發酵的時間非常的長，為了提升甜酒的風格和結構，釀酒師還混合了少量的當地雷司令葡萄。獲得最佳甜酒的這款酒，是一個Cuvee的特別年份，Lis Neris酒庄的釀酒師把2006和2007年份的甜酒混合在一起，在法國橡木桶里陳釀7年。這款酒香氣豐富，酒體複雜，以新鮮水果香氣為基調，混合著橘子乾果，香草和香料的味道，有著非常好的白色核果回味，因為達到超過200克/升的含糖量，與來自弗留利大區典型的高酸度，起到了非常好的呼應，形成了近乎完美的平衡。

大紅蝦2017年度最佳酒庄（La Cantina dell』Anno），來自素有義大利的香檳之稱的弗朗切柯塔（Franciacorta） 產區，獲得此殊榮的美麗園（Bellavista）酒庄是這裡最著名的酒庄之一。美麗園（Bellavista）酒庄有幾個不同的葡萄園和酒庄，這幾個酒庄都有葡萄酒獲得過三杯獎。弗朗切柯塔（Franciacorta）主要使用霞多麗和黑皮諾葡萄，採用香檳傳統瓶中二次發酵法釀造。高品質的美麗園（Bellavista）起泡酒在瓶中發酵六年，並且在上市前六個月前除渣。

大紅蝦2017年度最佳性價比獎（Il Miglior Rapporto Qualità Prezzo），頒發給了阿布魯佐（Abruzzo）大區Tiberio酒庄釀造的2015年份佩科里諾（Pecorino）白葡萄酒。

佩科里諾（Pecorino）是義大利中部的一個原生葡萄品種，曾經有一段時間在葡萄園裡失傳了。幸運的是，在上世紀70年代有一位義大利釀酒師在馬尓凱（Marche）大區的山上重新發現了這個葡萄品種。因為佩科里諾（Pecorino）有著非常好的種植和釀造表現，現在佩科里諾（Pecorino）是馬尓凱和阿布魯佐大區很普遍的品種。這款葡萄酒充滿了濃郁的白色花朵和水果的香氣，非常新鮮，表現完美，最重要的是價格很親民，是當之無愧的2017年度高性價比葡萄酒。

大紅蝦2017年度最佳葡萄種植獎（Viticoltore dell』Anno）則頒給了艾蒙內.維歐（Aimone Vio）先生，他是利古里亞（Liguria）大區極具天分和熱情的葡萄種植者。艾蒙內.維歐（Aimone Vio）先生的酒庄是一家有機酒庄，他的家族的傳統生意是種香料和蔬菜。在家族的土地上也有葡萄園，但是之前是賣葡萄給釀酒商釀酒，維歐先生2000年開始自己釀酒。他的葡萄園所處的區域很特殊，因為這裡的山特別陡峭，所以這裡的葡萄園田間管理是全人工的。這個酒庄的葡萄酒非常好，香氣澎湃，酸度清晰，回味悠長。

大紅蝦2017年度新興酒庄（Cantina Emergente）獎頒給了來自托斯卡納（Toscana）大區經典基安蒂（Chianti Classic）產區的Istine酒庄，從目前取得的成績來看，這家酒庄在未來將有更好的發展前景。Istine酒庄位於佛羅倫薩和西耶那之間，使用桑嬌維塞釀酒，在傳統的區域找到創新的酒庄並不容易。這個酒庄用傳統的方法去釀酒，葡萄在大橡木桶里發酵，單寧順滑，酸度出色，是一家非常經典且極具潛力的經典基安蒂（Chianti Classic）酒庄代表。

可持續葡萄栽培獎（Il premio per la Viticoltura Sostenibile）是大紅蝦非常重視的一個主題，大紅蝦2017年度可持續葡萄栽培獎花落業內聞名的翁布里亞（Umbria）大區Roccafiore 酒庄，這家酒庄自成立以來就生產優質的的托帝格萊凱多（Grechetto di Todi）干白葡萄酒。

Roccafiore 酒庄的歷史雖然並不悠久，但是這裡可持續發展和對環境的保護做的非常好。Roccafiore 酒庄只種植翁布里亞大區的本土葡萄品種，這家酒庄在葡萄種植和葡萄酒釀造的過程中，每年減少90000噸二氧化碳的排放。他們的細節體現在很多方面，包括節約用電，減少肥料的使用，用質量非常輕的酒瓶等。

*大紅蝦2017年度特別獎項獲獎名單：

--大紅蝦三杯獎2017年度最佳紅葡萄酒 (2017 Gambero Rosso Tre Bicchieri Rosso dell Anno)：Gioia del Colle Primitivo Muro Sant』Angelo Contrada Barbatto，2013年份，Chiaromonte酒庄

--大紅蝦三杯獎2017年度最佳白葡萄酒 (2017 Gambero Rosso Tre Bicchieri Bianco dell Anno)：Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Misco，2015年份，Tenuta di Tavignano酒庄

--大紅蝦三杯獎2017年度最佳起泡酒 (2017 Gambero Rosso Tre Bicchieri Bollicine dell anno)：Valdobbiadene Extra Dry Giustino B. ，2015年份，Ruggeri & C酒庄

--大紅蝦三杯獎2017年度最佳甜酒 (2017 Gambero Rosso Tre Bicchieri Dolce dell anno)：Tal Lùc Cuvée Speciale，Lis Neris酒庄

--大紅蝦三杯獎2017年度最佳酒庄(2017 Gambero Rosso Tre Bicchieri Cantina dell anno)：Bellavista酒庄

--大紅蝦三杯獎2017年度性價比獎 (2017 Gambero Rosso Tre Bicchieri Miglior Rapporto Qualità Prezzo)：Pecorino，2015年份，Tiberio酒庄

--大紅蝦三杯獎2017年度最佳葡萄種植獎 (2017 Gambero Rosso Tre Bicchieri Viticoltore dell anno)：Aimone Vio先生

--大紅蝦三杯獎2017年度新興酒庄獎 (2017 Gambero Rosso Tre Bicchieri Cantina Emergente)：Istine酒庄

--大紅蝦三杯獎2017年度可持續葡萄栽培獎 (2017 Gambero Rosso Tre Bicchieri Premio per la Viticoltura Sostenibile)：Roccafiore酒庄

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