它將人類壽命，推進20年！有人吃了10年後，身體發生了奇蹟…

今天講的這個東西，如果普及到每個人身上，將極大地減少人類疾病的發生和幫助延緩衰老，人類壽命至少可以推進20年。它就是西紅柿。準確的說，是西紅柿中的番茄紅素。

番茄紅素有很多好聽的名字，但是一下子就可以漲20年壽命？是否真的有這麼誇張呢？當然，番茄紅素不是長生不老葯，但是它對我們中老年人還是有很多普適性的好效果的。

馮敏，中國中藥協會、中藥新技術專業委員會副主委、中國科學院研究員

生吃10年西紅柿，改善病症

雖然說吃一種食物來治百病的方法是不夠科學的，但是浙江中醫學會副會長，浙江中西醫結合學會呼吸分會主任委員、浙江抗癌學會顧問宋康老師每天都會去皮吃一個西紅柿，這個習慣保持了10年，他說：

「我每天會吃一隻西紅柿，先用開水把皮燙掉再生吃。西紅柿沒有糖分，除了含有大量的維生素 C外，對男性前列腺也有好處。我堅持吃了10年，病症有很大的改善。」

宋康老師，未病先防，怡養人生

熟吃西紅柿，80歲得子，老人長壽果

新疆喀什地區的圖如普艾麥提老人82歲還得子一名，他有一個特別的飲食習慣，就是炒什麼菜都喜歡放西紅柿，吃羊肉必定要有洋蔥。

夏天的時候，老人會把西紅柿掛起來晾乾，冬季沒有蔬菜時，他就將晾在牆上的西紅柿干摘下一顆，扔進湯里熬湯。艾麥提老人認為：西紅柿是長壽果。

5大作用，個個管用

幾千年不敢吃的果子有什麼好處？中老年人可以吃嗎？

南京市中西醫結合醫院楊璞老師詳細整理了西紅柿5大不為人知的功效，發現西紅柿除了做菜以外，還可以做食療，效果覆蓋心臟問題、腎癌、前列腺、血糖問題……太棒了！

每周3斤西紅柿，前列腺癌風險降五分之一

英國一項大規模研究發現，每周吃約3斤左右的西紅柿，能夠幫助男性降低前列腺癌症風險，約五分之一。

讓普通蔬菜西紅柿具有抗癌作用的關鍵原因是其中的抗氧化劑番茄紅素。

運動前喝西紅柿汁有助緩解疲勞

西紅柿富含鉀元素和鈉元素。能夠幫助肌肉的正常活動，調節細胞內外的滲透壓和水分的平衡，使體液小致過量流失，防止運動過後的肌肉酸痛。

降低腎癌風險39%

雖然所有癌症都不能單獨依靠某一種食物來解決，但是美國韋恩州立大學醫學院的研究人員對美國女性健康研究中的近10萬人的健康和飲食信息進行了分析發現，攝取較多番茄紅素的女性患腎癌風險減少了39%。

而食用番茄的方法也很多樣，生吃、熟吃，作為佐料或者是主食吃都可以。

吃西紅柿預防心臟病

熟吃西紅柿可以攝入更多的抗氧化劑，預防心臟病的效果更好。

義大利維羅納大學的研究人員指出，每天吃80克熟西紅柿或番茄醬等西紅柿食品，可以大大改善高脂肪飲食對血管壁造成的傷害，防比內皮細胞功能失常，進而預防動脈硬化症。

這個強大的作用也是因為番茄紅素。番茄紅素可能降低「壞」膽固醇（低密度脂蛋白）形成動脈內斑塊的能力，從而減少心臟病和中風風險。

通過燃脂來一定程度上來降低血糖

日本京都大學等組成的研究團隊在美國在線科學雜誌《PLoS ONE》上發表研究成果稱，番茄中包含能有效改善代謝綜介征的體脂肪燃燒成分。

京都大學食品功能學教授河田照熊介紹說：這是首次發現番茄中的成分具有直接燃脂效果。

生吃、熟吃到底怎麼選？

西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。怎麼吃比較好？兩種吃法其實都可以，關鍵在於你選擇獲得什麼營養：

如果是需要番茄紅素的作用，則應該選擇熟吃。番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。

如果攝取維生素C，抗氧化，則生吃最好，因為番茄酸度大，有利於維生素C的穩定，烹調之後損失比較大。

如果為獲得鉀和膳食纖維，則生熟均可。根據自己的喜好和口味來選擇就行了。

不是所有的一年四季選擇的西紅柿，都能炒出那麼多的番茄紅素來。番茄紅素什麼時候最多？是在我們大田裡頭，自然光線里長得最多的時候，也就是應季的夏季啦！

涼血、穩壓吃法：糖拌西紅柿

西紅柿4個，綿白糖100克。先將西紅柿洗凈，用開水燙一下，去蒂和皮，一切兩半，再切成月牙塊，裝盤中，加糖，拌勻即成。

此菜具有生津止渴，健胃亞肝的功效，適用於發熱，口乾口渴，高血壓等病症。

健脾、益氣吃發：牛奶西紅柿

鮮牛奶200毫升，西紅柿250克，鮮雞蛋3枚。

先將西紅柿洗凈，切塊待用；

澱粉用鮮牛奶調成汁，雞蛋煎成荷包蛋待用；

鮮牛仍汁煮沸，加入西紅楠、荷包蛋煮片刻，然後加入精鹽、白糖、花生油、胡椒粉調勻即成。

此湯羹鮮美可口，營養豐富，具有健脾和胃，補中益氣之功效，適用於年老體弱，脾胃虛弱宜食之。

挑選番茄時，圓、粉、點，重很重要。掂一掂，如果重量很輕則不要選擇，疑似催熟作怪，雖然不一定致病但是吃天然些的比較好。

另外就是，如果番茄蒂附近如果有淡淡的青色，就很沙很甜的了。

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