今天換口味煮一大鍋雜麵，加半隻烤鴨，成本38，一家四口吃撐了

天天炒菜煮飯，也吃得有點膩了，今天換個口味，煮雜麵吃，我們這面說的「雜麵」，是放一些雜七雜八的東西下去煮，叫雜麵。正好，也讓老公、女兒、表弟他們嘗嘗我做的雜麵，另外還買了跟麵條一起煮的菜，花蛤、我買了2份，另外一份是晚上用的，青菜、瘦肉、豆腐泡、烤鴨買了半隻13元，另外還買了鳳尾菇，忘了拍了，這些總共加起來38元。

雜麵的做法：熱鍋加水，加入適量的清水下去燒，蓋上鍋蓋，等待水開了。

水開了，把麵條倒入鍋里焯一小會。

再把麵條撈出，放入裝冷水的鍋里，備用。

熱鍋到油，放大蒜沫下去煸炒，炒得蒜香味。

把豆腐泡和鳳尾菇倒入鍋里翻炒。

接著再把青菜一起倒入鍋里翻炒一下就可以起鍋了。

把炒好的豆腐泡、鳳尾菇、青菜用一個盤子裝起來，備用。

熱鍋倒油，放蔥白段下去用油煸炒，炒出蔥香味，鍋里倒入適量的清水下去煮，蓋上鍋蓋。

水煮開了，麵條下鍋。

麵條煮開了，倒入花蛤下去。

接著把腌制好的瘦肉用手分散地放入鍋里（瘦肉切片，用鹽、生抽、少許老抽腌制，再用地瓜粉抓一抓，煮麵更嫩滑）。

再把炒好的豆腐泡、鳳尾菇、青菜倒入鍋里一起煮。

加入鹽、少許生抽和少許雞精下去調一下味道，最後，撒點香蔥下去，即可起鍋。

一大鍋的雜麵煮好了，鹹淡適中，湯很鮮美，麵條很Q,瘦肉嫩滑，料多又足，一家四口人一人打一大碗。

再加上半隻烤鴨，成本才花38元，而且，烤鴨色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩，非常香，一家四口人吃得很滿足，很開心，都吃撐了。

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