吃過這幾道美食，你會發現有著非比尋常的韻致

荔枝肉

材料：豬肉(瘦) 荸薺 、大蔥、 紅糟、 白醋 、 醬油 、 白砂糖 、大蒜、 澱粉 、 味精、 香油 、 花生油

做法：1.將精肉洗凈，切成大厚片，再剖上十字花刀，然後再切為3片。

2.馬蹄（荸薺）切小塊，每粒2～3 塊。

3.馬蹄塊與肉片一起用濕澱粉和剁細的紅糟抓勻。

4.蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥。

5.醬油、白醋、白糖、味精、上湯、濕澱粉調滷汁待用。

6.鍋置旺火上，下花生油八成熱時倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝狀時，用漏勺撈起，瀝干油。

7.鍋留余油，先下蒜末、蔥白，煸一下再入滷汁燒沸，隨即倒入荔枝肉和馬蹄塊翻炒幾下即成。

蛋黃焗南瓜

材料：南瓜500克、鹹鴨蛋3個、干澱粉100克、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙

做法：1、南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1厘米寬4厘米長的段，切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水

2、鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用；腌好的南瓜段會出水，控干水分後，放入干澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉

3、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝干油撈出

4、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒

5、當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋

咖喱炒玉米

材料：甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁以及紅椒粒少許、咖喱粉兩勺

做法：1.鍋內放油燒熱，下青豆、胡蘿蔔丁、紅椒粒煸炒數下，

2.倒入玉米粒，加入鹽、咖喱粉，翻炒兩分鐘，加蘑菇精翻勻起鍋

雞蛋拌三絲

材料：土雞蛋3個 紅蘿蔔1根 黃瓜半根 杏鮑菇 1個，食用油 適量鹽少許

做法：1.紅蘿蔔、黃瓜、杏鮑菇分別洗凈後切絲備用

2.雞蛋去殼後裝碗中，用筷子攪拌成雞液

3.煤氣灶開火，鍋燒熱後，倒入適量油，燒至7成熱左右時，倒入雞蛋液，快速翻炒，待炒至金黃時關火

4.炒雞蛋的過程中，用另一鍋燒水，水燒開後，將紅蘿蔔絲和杏鮑菇絲放進去過水撈出

5.將過水後的紅蘿蔔絲、杏鮑菇絲倒入炒好的雞蛋中，加入適量鹽用筷子翻拌，再加入黃瓜絲拌勻即可

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