雞肉跟鴨肉的最好吃做法，想吃哪個就做哪個！

【豉油雞】

--做法--1.姜切絲，蒜切末備用

2.鍋內倒入適量花生油、醬油、香油、鹽

3.鍋內的料調和均勻，把雞肉放鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁

4.蓋上鍋蓋中火煮直到雞肉熟

5.加入蒜米和薑絲，再燜煮2分鐘，把雞肉斬塊，鍋內醬汁倒在雞肉上即可

【三杯雞】

--做法--1.1杯油1杯酒1杯醬油，加紅蔥頭、薑片、白糖拌勻成腌汁

2.腌汁塗遍雞全身，肚子里也要抹汁，最後將腌汁里的姜蔥塞到雞肚子里，腌2小時以上

3.腌好的雞入電飯煲，淋少許腌汁，蓋蓋按煮飯鍵

4.期間不時的給雞翻身，以便上色均勻

5.煮飯鍵跳起,悶一會即可

【栗子雞】

--做法--1.雞腿洗凈切塊，板栗洗乾淨，蔥切段，姜切片

2.蔥姜炒出香味，下入八角、香葉、雞塊，炒至斷生，加板栗、料酒、鹽、醬油、白糖、蚝油、 胡椒粉、高湯

3.小火燒15分鐘，加味精調好口味

【孜然雞翅】

--做法-1.雞翅用牙籤將背面扎許多小孔

2.生薑去皮、切片

3.雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蚝油、薑片腌制30分鐘

4.鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃

5.加入一小碗水，腌制雞翅剩餘的調料一起加入

6.大火煮開，待湯汁快收干時，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可

【紅燒鴨塊】

--做法--1.鴨子斬成塊，鍋中放水，下鴨塊，燒開後再煮約2分鐘，將鴨塊撈出，用清水沖凈撈出待用

2.鍋內放少許油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化

3.下入處理好的鴨塊，轉大火將其炒至變色出油

4.下入兩小勺料酒，炒勻後再下入兩小勺老抽，炒勻上色

5.放入薑片、大蒜、蔥結、香葉、干辣椒、鹽，倒入熱水，大火燒開後轉小火煮約20分鐘

6.打開鍋蓋，將湯汁收濃一些後即可出鍋

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