你見過這樣的木耳嗎？趕緊扔了吧，不然又生命危險？

吃木耳對身體有哪些好處?

1、預防心腦血管疾病 黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。 黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

2、頭髮白多吃黑木耳 人們都知道，頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關，專家建議，防治頭髮變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，以促進頭髮的正常生長。 微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素，頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏髮作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

3、養顏美容之佳品

黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

4、減肥清道防結石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初髮結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。

黑木耳兩種禁忌吃法?

1、忌吃久泡木耳

根據相關報導，中國一名50多歲的高先生在吃了木耳炒蛋後出現多重器官衰竭，生命垂危，送入加護病房治療了一周後才脫離險境。

原因是什麼呢?主治醫生判斷，高先生是因食用泡發三天的黑木耳，造成急性中毒，引發多重器官衰竭。

2、吃木耳忌狼吞虎咽

根據相關報導，某男子因狼吞虎咽地吃下大量木耳，結果出現急性腸梗阻，因而送醫接受手術。醫師發現，這名男子腸梗阻的元兇竟然是木耳，患者的腸道內堆積了大量未嚼爛、未消化的黑木耳，從而引發急性腸梗阻。

醫師叮嚀，食用木耳時務必煮熟，而且最好細嚼慢咽，完全嚼碎後再吞下肚。

如何辨別人造木耳

由於木耳具有較高的營養價值，因此市場上出現了眾多的「人造木耳」，要想辨別「人造木耳」，先來看看「人造木耳」有哪些招術：

招術一：將白背毛木耳、黃背毛木耳或地耳放入滷水、紅糖、硫酸鎂、墨汁等溶液中浸泡，之後再晒乾成色澤烏黑、油光發亮、又大又厚的「黑木耳」。食用這種「木耳」後，很可能出現嘔吐、腹瀉等中毒現象。

招術二：用紅砂糖、水、精粉、海藻膠熬製成膠泥狀的黑粥，然後用小勺舀一點黑粥倒在泡過氯化鈣水的玻璃片上，接著將另一塊玻璃片與之擠壓出的耳狀薄片放在氯化鈣水中浸泡，最後晒乾。這種「人造木耳」吃了不會有什麼害處，但顯然不能跟天然木耳的營養價值相媲美。

天然優質黑木耳片薄、色深，耳背有淺白色茸毛，耳面還有類似筋絡的紋路，稱為「耳筋」。乾貨朵片完整，乾燥鬆散，雜質少，手感輕，口嘗無咸、甜、澀等味。真木耳吸水性強(5克干木耳可吸收50毫升的水分)，吸水後肉質堅韌，富有彈性，體積能增長10倍以上。

注意：內容僅供參考哦!(圖片來源於網路)

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