小時候五黑雞綠殼雞蛋的味道

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最喜小時候窩在外婆的懷裡甜甜入睡，

最饞外婆秘制的五黑雞綠殼雞蛋蛋羹。

那樣金黃柔軟純粹的口感，

是我今生吃過的最純粹和噴香的味道。

我的童年和外婆生活在一起，

我童年的每一天都有一碗充滿寵愛的雞蛋羹。

雞蛋是80年代最好的營養品，

我的家鄉只有添子添孫傳宗接代這樣的大事

才會有紅雞蛋送給親戚朋友、街坊鄰里，讓喜悅包圍著在整個村莊。

自古以來，雞蛋就是福氣和吉祥的象徵。

而家裡的長輩總是願意把最好的留給孩子，

收穫一份付出的幸福。

很多年以後，我開始想念家鄉的味道

和外婆用愛蒸出來的雞蛋羹

濃重的思念如過夜的涼風

肚子里糾纏的饞蟲

讓我飽受思念的煎熬

這一刻，我讀懂了吃貨的本質

和自己始終是外婆眼裡幼小的囡囡的事實

收拾行裝回到外婆在的地方

熟悉的村莊親切的面孔

讓我無比舒心

有家，真好；有愛我的外婆，真好；

還可以吃到久違的五黑雞綠殼雞蛋蛋羹，真好；

呼吸著清晨新鮮的涼風

在鄉間的小徑上慢慢地踱步

看著相親們在被陽光鍍金的田間勞作

當汗滴入土的過程

被陽光折射出五彩的斑斕

如此美麗和動人

還有悠閑的母雞

帶著幾隻幼小的小雞仔

在茶樹底下的草叢中覓食

時不時的傳出公雞打鳴和母雞「嘎嘎蛋。。。嘎嘎蛋」的聲音

生趣盎然

綠殼蛋的蛋黃比草雞蛋黃大8%，蛋清稠，極易被人體消化吸收，蛋黃色素可達羅氏13級左右(普通雞蛋的蛋黃色素一般為羅氏4級-5級)，卵磷脂、維生素A、B、E、氨基酸的含量比普通雞蛋高出5-10倍，蛋黃中的氨β球蛋白和γ球蛋白均高於其它雞種，是上等滋補佳品，具有滋陰補腎、生血補氣、強身健腦之功效。 被國家綠色食品發展中心批准為綠色食品。

營養價值

綠殼雞蛋就像一個天然的營養倉庫，黑羽烏雞在食用玉米、花椒種、桔梗皮、豆梗等精緻而成的獨特飼料後，不僅使黑羽烏雞不宜被疫病感染，而且對維生素、微量元素、礦物質也產生了極強的富集性。不僅使黑羽烏雞自身大量的吸收了這些營養物質，而且還將這些營養物質傳送到了蛋中，使蛋具有了極高的營養價值。

綠殼雞蛋主要的營養成分鋅、硒、碘等比普通雞蛋高出3-6倍,蛋白質含量高出12.7%，膽固醇含量低20%，同時還富含卵磷脂、腦磷脂、神經磷脂、高密度脂蛋白、維生素A、B、C、E以及微量元素，其中維生素E的含量比普通雞蛋高2-3倍，並富含人體所必要的多種氨基酸，尤其是賴氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特別高，蛋黃中的哈氏單位β球蛋白和γ球蛋白均明顯高於其它雞種，這與臨床上提高免疫功能相一致。更可貴的是蛋黃膽固醇和全蛋膽固醇含量比普通雞蛋低40%左右。

綠殼雞蛋屬於高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被國家綠色食品發展中心批准認定為"綠色食品"，被國家衛生部批准為"保健食品"，被譽為"雞蛋中的人蔘"，更有國外友人稱之為"東方神蛋"。

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