林依輪吃飯標配的醬，真的有那麼好吃？

自從大嘴推薦了

「飯爺」的辣醬之後

很多粉絲都紛紛去各大購物網站搶購

銷售量火爆到極點

好評率更是高達100%

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飯爺辣醬出自林依輪之手

共有4種口味：

松露油杏鮑菇辣醬

飯爺佐飯香牛蘑王辣醬

飯爺落花生香酥脆辣醬

飯爺鮮椒香辣醬

一經上市，就產生供不應求的局面

不僅辣醬受到粉絲的鐘愛

飯爺的本味八道醬料包狂熱搶購

用天然香辛料，傳統配方調製

結合現代工藝，調配出層層入味的好醬料

有它，輕輕鬆鬆的你就可以做出大餐來

夏天到了

吃小龍蝦的季節也來了

飯爺更是推出麻小炒料煌醬料新品

讓你吃得美味，吃得給力

飯爺的辣醬

每次都能搶佔各大購物平台

在各大銷售平台排名都能排名前茅

從2014年正式誕生以來

就一直被眾多吃貨和商家所稱讚

3年以來更是與很多行業領頭企業成為合作夥伴

就在前兩天，2017年6月25日

由世界中餐業聯合會（簡稱「世餐聯」）主辦

世界中餐業聯合會時尚休閑委員會

承辦的「餐飲進化論-2017中國時尚休閑餐飲峰會」

在北京順利召開

「飯爺」創始人林依輪也受邀其中

此次峰會為世界中餐業聯合會舉辦的第二屆廚師藝術節的系列活動之一。

世餐聯時尚休閑委員會副主席、飯爺品牌創始人林依輪與世餐聯國際中餐名廚委員會主席、大董餐飲集團創始人董振祥，世餐聯時尚休閑委員會主席、北京黃記煌餐飲管理有限公司董事長黃耕，北京眉州酒店管理有限公司董事長王剛共同就新時代下中國餐飲業的發展與變革進行了交流與分享。

峰會現場，林依輪重點就「美食創造力品牌助力中餐標準化」進行了精彩的主題演講，並攜手辣莊創始人魯小旭、潘多拉創始人趙明以及仔皇煲創始人薛國巍三位新銳餐飲人，以詼諧有趣的「打鑔」形式，共同探討了餐飲經營等實際問題。

1

食品消費重歸品質生活

餐飲業將成巨大風口

當前，隨著居民可支配收入增加以及品牌意識的增強，餐飲食品消費日益追求品質化、個性化、體驗化。消費者不僅喜歡享受美味的菜品，更在意深層次的情感需求，品質、環境、氛圍、服務等要素更成為顧客的深層心理需求，中國人逐步從「吃得飽」邁向「吃得好」。

提到消費者對於品質生活的追求，林依輪引用了「齊鹽魯豉」的典故：我國的飲食文化源遠流長，而對飲食的講究是從祖上流傳下來的。戰國有一種陶罐，雙連罐，上面寫著「齊鹽魯豉」。戰國時期，齊國和魯國都是在海邊，所以，齊國產鹽，魯國因為潮濕和海風，所以釀豆豉，發酵的很好。這是中國古人的講究。如今，我們也在不斷追求更好味道的食品和更高品質的生活。

2

消費升級浪潮下的

中餐標準化思考

對於企業如何推進中餐標準化這一問題上，林依輪表示：「消費在升級，而我們中餐講的是什麼呢？品質，特色，傳承，情感，這四點應該是企業考慮的重點！大家都在講品質、傳承，那傳承什麼？

傳承的是一個餐廳一直以來的味道，還有對飲食文化的解讀；每一個店家都會有自己的特色，能被記住的那幾道菜，才是這個餐廳的成功。同時，一個企業如果只說自己的產品好，卻講不出產品背後的故事，就無法打動消費者。真正的品牌應該是有態度，有溫度，有情感的。

3

調味品如何助力

中餐標準化的發展與變革

目前，調味品的市場競爭已經從價格競爭階段過渡到價值競爭階段，未來的方向是在保證產品質量的基礎上，更多地提高產品價值，而非所謂的「物美價廉」。對此，林依輪深有感觸:「比如【飯爺】第一款產品松露油杏鮑菇辣醬，它的原材料其實是一個民間配方，叫「7個辣子」，近乎失傳，我們把它找回來了。

再精選兩種豆豉，黑豆豉是口感，水豆豉是調味。用特級的杏鮑菇，我們的要求是12-15厘米中間的那一段，不計成本，只為保證品質與口感，更重要的是你能夠帶給別人信息，傳遞一種正能量，是對食物的尊重，對生活的追求。」

食材供應是中餐標準化的基礎環節，企業必須要高度重視，有利於保證產品質量的穩定性以及中餐菜品獨特的風味，同時也在一定程度上利於企業降低運營成本，提高整體效率。

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「味道是菜品的靈魂，我們要做出有品質，有態度，好味道的複合調味醬，希望能夠助力餐飲企業對味道更好的把控，進而推動中餐標準化進程」林依輪說。

匠心品質，飯爺製造

醬料中的佼佼者

大嘴傾情推薦你購買品嘗

各大購物網站均有售喲~

編輯：大嘴（執行編輯/癮禾 主編/張震）

圖片來源：網路

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