麵粉中含有的農藥殘留只是毛毛雨，真菌毒素才是終極BOSS！
優 質 生 活 恪 守 者
麵條出大事了！
去年鬧得沸沸揚揚的麵條事件還記憶猶新，今年一開年，麵條又再度淪陷！
我去~麵條都能含甲醛，那以後會不會含敵敵畏？
看到這些，優恪君想起家裡正在上幼兒園的小寶貝！
粑粑麻麻都想讓自己的小寶貝健康成長，不受一丁點危害，在吃的問題上更是格外看重！
碰巧，優恪君周末參加幼兒園「動手變變變」活動，看到各位小寶貝們正在自己動手做麵條。
優恪君在想，既然麵條那麼讓人不放心，那就乾脆自己給寶寶做吧！
可是，問題來了！
麵條總歸是麵粉做的，既然麵條出現了問題，那麵粉會倖免嗎？
本次優恪測評了中國市場上暢銷的9款小麥粉，本期先給各位麻麻推出5款產品測評結果，其餘4款敬請期待！
不擺在一起，
永遠不知道麵粉的差別這麼大!
從上面的評級圖可以清楚的看到5款小麥粉，僅「親民食品 北大荒有機麥芯粉」1款是A＋，其餘4款全部為D-。
從品牌來看，金龍魚多用途麥芯小麥粉可能是幾款麵粉中名氣最大的，卻因兩項成分偏高/大幅偏高被降級。而「古船麥芯粉」的問題最多，幾乎所有扣分項都偏高。
沒想到，小麥粉含有敵敵畏，這可是殺蟲劑啊！
本次測評中，德國實驗室在「古船麥芯粉」中檢出了大於0.01毫克/千克的敵敵畏。
眾所周知，敵敵畏是一種中等毒性的廣譜性殺蟲劑，可在水溶液中緩慢分解，遇鹼分解加快，但對熱穩定，對人畜均有毒性！
可以看到「古船麥芯粉」在某貓的月銷量是272件。
竟然還好評如潮......
這簡直嚇了優恪君一大蹦！含有這個危險成分，讓優恪君怎麼解釋呢？
含脫氧雪腐鐮刀菌烯醇DON一項，就可以拜拜了。
優恪君，在前幾天的兒童麵條測評報告中提到過「脫氧雪腐鐮刀菌烯醇DON」
本期測評的5款產品中，除了「親民食品 北大荒有機麥芯粉」外，其餘四款均含有脫氧雪腐鐮刀菌烯醇DON，並且都大幅偏高。
其實，面製品很多都含有這個成分，只要商家合理控制好，是可以將這個成分降到最低的。
誰說最貴就是最好的？看起來是的！
以前碰到的都是價格與品質嚴重不匹配，這就給很多麻麻在選擇上造成一種假象。但萬萬沒想到本次測評的5款小麥粉，恰恰最貴的一款就是最好的！
唯一的A＋「親民食品 北大荒有機麥芯粉」一袋58.80 RMB，卻只有1.5 kg的凈含量。
不過，其在成分測評中的各項表現均棒棒噠，優恪君建議，為了健康，各位麻麻還是首選它吧！
其餘四款均在成分測評中因風險成分被降級，優恪君不建議購買哦！
小麥粉還有你不知道的秘密呢！
麵粉是小麥磨成的粉末。它的用途與蛋白質含量有極大關係，蛋白質含量多，和水結合形成麵筋的量也會按比例增加。
根據某種麵粉所製作的食譜，如果隨意用另一種麵粉替代，可能會有差別！
而本次評級的五款小麥粉分別是：
1. 特高筋麵粉
蛋白質含量在14%以上，這種麵粉韌性最好。
用途：適合製作油條、通心麵及麵筋等咬勁大的麵食。
2. 高筋麵粉
蛋白質含量在12.5-13.5%以上，這種麵粉製成的面點輕柔又耐嚼。
用途：適合製作麵包以及麵條等。
3. 中筋麵粉
蛋白質含量在9.5-12％之間，筋度中等，一般家庭麵食都可以勝任。
用途：適合製作包子、花捲、餃子等。
4. 低筋麵粉
蛋白質含量在9%以下，筋度低、彈性弱。
用途：適合製作蛋糕、餅乾等。
自己動手做麵條，安全又營養
本次評測的五款小麥粉，總體來說都比較適合做麵條，
既然前段時間測評的兒童麵條讓各位麻麻不放心，那乾脆就自己動手給小寶貝做麵條吧！
其實還可以做南瓜面，菠菜面，紫薯面等，只要將食材中的胡蘿蔔替換即可。
如果想吸引寶寶注意力，還可以把擀好的面用模具壓成不同形狀，這就要發揮各位麻麻的想像力啦！
優恪小啰嗦：
Q：麵條適合的月齡是多大呢？
寶寶7個月大的時候，麻麻就可以逐漸豐富寶寶的主食了， 麵條就是其中一種。
文案：神存
設計：海丵
— The end —
測評預告
執子之手，共你一世風霜。
吻子之眸，贈你一世深情。
一件婚紗，充滿對未來生活的嚮往。
一張婚紗照，除了留住自己的美麗，
還要證明自己選對了人。
於是，
新娘伸出左手挽住身旁結實的臂彎，
一起走向紅毯最深的地方。
下一期跟隨優恪君走進婚紗的世界！
更多測評報告
優恪是如何測評的
Tested for you in Germany
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