孟非開店搶錢還不讓人說，真是被粉絲慣壞了

摘要做明星和做商人，是完全不同的兩種道路，也需要完全不同的人設。

騰訊娛樂專稿（文/賈嘉）

大概在十年前，我和男友兩個都很窮，某天發了工資後決定去打打牙祭。於是，鼓起勇氣去了一家娶了女明星的富二代的媽媽開的著名飯館。坐下之後看了看菜單，交換一下眼神，趁著服務員還沒過來招呼點菜，迅速灰溜溜地撤退了。

今天，那家館子已幾經易手，並被曝出後廚醜聞無數，作為一個心胸狹窄的人，我一點都不同情它。只是昨天，同事提起，著名的孟非爺爺開的火鍋店，因為「很貴又不好吃」而被網友刷了差評之後，孟爺爺不淡定地回懟說「付過錢你才有資格說它貴不貴好不好」。這種言論當然又招來一波質疑。我嚴重懷疑，這是一種營銷策略，鼓動像我這樣手癢想打差評的人，爭先恐後去他家店裡吃一頓。

認真地說，很難相信，一向以睿智形象示人的孟非會出邏輯硬傷。也許，三觀再正的人，涉及到自己的利益，也會利令智昏吧。沒吃過也許不能抱怨不好吃，但總可以抱怨貴吧？沒吃過蒼蠅當然不會抱怨它不好吃，但總可以抱怨它肉量太少吧？沒吃過屎，總可以抱怨它臟吧……這些都是邏輯常識，網友們已經造句無數，就不再羅嗦了。何況，沒去過美國的人士，還在天天說資本主義萬惡呢。沒毛病。

即使是任性差評，只要不違法犯罪，那也是消費者的權利。那些在《非誠勿擾》舞台上的女嘉賓，並不一定非要跟男方有親-密-接-觸，才有滅燈的權利。那些在第一輪就滅燈的姑娘們，恰恰是節目的一大看點。孟非批評網友「說話不負責任」「人云亦云」，可是，如果大家都百分百理中客了，那意見領袖們去喝西北風嗎？苛責看客不道德，苛責觀眾垃圾，苛責食客任性，當然是容易的，可是，一個大明星大導演的崛起，靠的豈不正是那些有點盲目的大眾粉絲？

回到孟爺爺火鍋店，貴是事實嗎？以工薪階層標準看，簡直是搶錢。一份牛肉398元，新鮮的毛肚是198一份，限時定製毛肚380元一斤，鍋底最便宜都是78塊起步，小料8元一份起步……有網友說4個人花了1000多，也就是人均250。人均250，人均250，人均250，重要的話說三遍。不僅僅是火鍋店，孟非在南京開的小麵店，雖然被粉絲熱捧，但也有人笑稱這是「南京最貴的小面」，最便宜的一份28元，一份紅油抄手35元，一碗米飯5元。網友紛紛感嘆「孟非你好，孟非再見」。

如果說那位富婆的飯館就是定位高端餐飲，貴一點也OK，不說天價的懷石料理歐式大餐，就說某以「互聯網思維」為賣點的館子，本就不是讓大爺大媽去擼串的地方，不是人家的目標用戶非要去吃，灰溜溜逃跑的算是識相，硬著頭皮吃了還要打差評，總還有那麼一點唐突的惴惴。但火鍋店，麵館，這種以大眾庶民合家歡美食為賣點的館子，即使你每樣食材都是空運來的，高高在上的價格總會讓在乎性價比的小市民乘興而來肉疼而歸。吃干抹凈高高興興曬朋友圈的，不是土豪就是粉絲。

當然，明星開餐館，一半是做實業，一半也是粉絲經濟。狂熱的粉絲願意花成千上萬去追明星的演齣節目，自然不在乎多花250塊錢來支持一下偶像的事業。但相信大多數人走進一家館子的目的，還是要填飽肚子的，不是追星。沒想明白這一點就去開餐館的明星，他們的店基本都關了……有的是因為食品安全問題，有的是因為經營問題，有的是因為生意不好。實業為什麼難做，因為賣人設總是不長久的，還是要看產品質量和長期口碑。如果情懷和粉絲經濟能100%換成錢，羅永浩老師早就是世界首富了。作為明星中最成功的投資人之一，任泉在這一點上就很清醒，他曾經對媒體說過：「我們幾個人加起來有1.6億粉絲，一開始的時候，人家可能會因為你是名人給你一些資源，開一個綠色通道，但是這個肯定不能長久。」

做明星和做商人，是完全不同的兩種道路，也需要完全不同的人設。明星可以任性懟粉絲睡粉絲，但商人不能任性地對待消費者或潛在消費者。明星是靠人設和作品來賺錢的，但商人想基業長青，首先要把產品做好。董明珠小姐賣空調可以賺到錢，是因為她確實認真做了研發投入和服務提升，但她賣手機被群嘲，歸根結底還是產品問題，一個沒有核心技術競爭力的組裝機，敢賣3200塊，自我感覺不要太良好。我不明白董小姐對產品的自信，正如我不明白孟非對自家美食的自信。

前幾天看到有人轉發一個段子，還沒有求證真假。說是北京某家高檔商業樓頂層開了一家高檔咖啡館，裝修是花了血本的，咖啡是現磨極品的，點心是精美藝術的，但東西的價格卻是城鄉結合部的。問起老闆說：「賣這麼便宜，不怕虧本嗎？」老闆淡定地回答：「沒關係，整個樓都是我的。」

這樣的店，雖然我沒付過錢，但知道是哪家的話，倒要去點個贊。相信不會被質疑「你都沒吃過有什麼資格點贊」吧。

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