他說他來自大海，誰信呢？

海鮮菇

如冰似雪勝玉簪，疑是白雲落九天

絕色無暇驚膽魄，凝霜剔透動容顏

珍饈舍我香何在，盛宴失君味豈堪

相伴方知情意重，別來始嘆夢多緣

生態習性

海鮮菇多為工廠化栽培，菌蓋直徑3-15cm，是北溫帶一種優良的食用菌，屬低溫型草生菌或木生白腐菌，在自然條件下多於秋末、春初發,生闊葉樹枯木及倒腐木上，叢生。菌絲生長溫度5－30℃，最適20－25℃，超過35℃或低於4℃時菌絲不再生長，在45℃以上無法存活。原基形成需10－16℃較低溫度刺激。子實體生長溫度以13-18℃最理想。誰還相信他生活在大海里！

形態特徵

子實體叢生，菌蓋幼時球形，成熟後漸平展，直徑1-7.5cm，菌蓋表面光滑，近白色至灰褐色，干後呈灰色至褐色。菌蓋四周色淺，中部色深，表面有明顯大理石狀斑紋。菌柄較長，中生，內實，肉質白色或近白色至灰色，多為圓柱狀，有時基部膨大，長度因不同菌株而異，菌柄直徑1.0-3.5cm。菌褶為片狀，彎生或直生，呈密集排列，不等長，白色。擔子棒狀，其上著生2-4個擔孢子。擔孢子卵圓形，無色，光滑，內含顆粒。孢子印白色。

營養價值

海鮮菇營養豐富，蛋白質占 14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纖維素15.4%;富含 18種氨基酸。海鮮菇味道鮮美，質地脆嫩，營養價值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

真姬菇、白玉菇、海鮮菇、蟹味菇的區分

真姬菇、白玉菇、海鮮菇、蟹味菇拉丁學名相同。白玉菇、海鮮菇、蟹味菇為不同的真姬菇品種。

美味分享

海鮮菇的做法也是多種多樣哦，不妨帶點回家試試吧

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