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他說他來自大海,誰信呢?

海鮮菇

如冰似雪勝玉簪,疑是白雲落九天

絕色無暇驚膽魄,凝霜剔透動容顏

珍饈舍我香何在,盛宴失君味豈堪

相伴方知情意重,別來始嘆夢多緣

生態習性

海鮮菇多為工廠化栽培,菌蓋直徑3-15cm,是北溫帶一種優良的食用菌,屬低溫型草生菌或木生白腐菌,在自然條件下多於秋末、春初發,生闊葉樹枯木及倒腐木上,叢生。菌絲生長溫度5-30℃,最適20-25℃,超過35℃或低於4℃時菌絲不再生長,在45℃以上無法存活。原基形成需10-16℃較低溫度刺激。子實體生長溫度以13-18℃最理想。誰還相信他生活在大海里!

形態特徵

子實體叢生,菌蓋幼時球形,成熟後漸平展,直徑1-7.5cm,菌蓋表面光滑,近白色至灰褐色,干後呈灰色至褐色。菌蓋四周色淺,中部色深,表面有明顯大理石狀斑紋。菌柄較長,中生,內實,肉質白色或近白色至灰色,多為圓柱狀,有時基部膨大,長度因不同菌株而異,菌柄直徑1.0-3.5cm。菌褶為片狀,彎生或直生,呈密集排列,不等長,白色。擔子棒狀,其上著生2-4個擔孢子。擔孢子卵圓形,無色,光滑,內含顆粒。孢子印白色。

營養價值

海鮮菇營養豐富,蛋白質占 14.7%,碳水化合物43.2%,脂肪4.31%,纖維素15.4%;富含 18種氨基酸。海鮮菇味道鮮美,質地脆嫩,營養價值高,是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

真姬菇、白玉菇、海鮮菇、蟹味菇的區分

真姬菇、白玉菇、海鮮菇、蟹味菇拉丁學名相同。白玉菇、海鮮菇、蟹味菇為不同的真姬菇品種。

美味分享

海鮮菇的做法也是多種多樣哦,不妨帶點回家試試吧


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